BANANA BREAD

 

Banana bread. Aroma de chocolate

Banana bread. Aroma de chocolate

“Las manos de mi abuela, merengue y caramelo,

frescos ríos de nata cuando me alisa el pelo,

Erase que se era…

Mi abuela junto al fuego, el borde de su falda, frontera de mi sueño.

Las manos de mi abuela, unas manos de cuento;

Las manos de mi abuela…

Celia Viñas

 

Cuando era niña, mi hermana y yo solíamos recitar este poema.

No importaba que estuviéramos haciendo, si una de las dos empezaba, la otra le seguía.

Cuando terminábamos, las dos nos mirábamos y sonreíamos, pensando siempre, en nuestra querida abuela…

La receta que os traigo hoy es de una abuelita llamada Geneva Ruth Buchanan.

Un tierno y delicioso pan de plátano y chocolate.

Geneva escribió la receta en un papel y su nieta, la recupero de un viejo libro de cocina…

 

INGREDIENTES

Ingredientes banana bread. Aroma de chocolate

Ingredientes banana bread. Aroma de chocolate

  • 3-4 plátanos muy maduros. Yo usé 3
  • 75 gr de mantequilla derretida.
  • 200 gr de azúcar
  • 1 huevo L batido
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 190 gr de harina tamizada
  • 100 gr de chips de chocolate
  • 35 gr de nueces pecanas

Precalentaremos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Necesitaremos un molde de rectangular de 10 x 20cm engrasado con spray desmoldante.

Es una receta tan sencilla que la haremos a mano.

Comenzaremos la receta machacando los plátanos con un tenedor.

Plátanos machacados. Aroma de chocolate

Plátanos machacados. Aroma de chocolate

A continuación, añadiremos la mantequilla derretida. Mezclaremos.

Mantequilla derretida. Aroma de chocolate

Mantequilla derretida. Aroma de chocolate

Incorporaremos ahora el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezclaremos bien.

Azúcar, huevo y vainilla. Aroma de chocolate

Azúcar, huevo y vainilla. Aroma de chocolate

A continuación, añadiremos el bicarbonato y la sal. Mezclaremos.

Bicarbonato y sal. Aroma de chocolate

Bicarbonato y sal. Aroma de chocolate

Incorporaremos poco a poco la harina.

Harina. Aroma de chocolate

Harina. Aroma de chocolate

Por último, añadiremos las chips de chocolate (nos dejaremos unas poquitas para después) y las nueces enharinadas.

Chips de chocolate y nueces. Aroma de chocolate

Chips de chocolate y nueces. Aroma de chocolate

Verteremos la mezcla en el molde y pondremos encima las chips reservadas.

Masa. Banana bread. Aroma de chocolate

Masa. Banana bread. Aroma de chocolate

Hornearemos de 60 a 70 minutos.

Yo he utilizado un molde un pelín más pequeño y he necesitado 75 minutos.

Vigilar vuestros hornos a partir de la hora de horneado. Cuando al pincharlo con un palillo, éste  salga limpio, ya lo tendréis.

A continuación lo dejaremos enfriar en rejilla.

A los 10 minutos, desmoldaremos y lo dejaremos que enfríe por completo.

Banana bread. Final. Aroma de chocolate

Banana bread. Final. Aroma de chocolate

Sencillo, tierno y riquísimo…

Espero que lo hagáis. 🙂

Recordando a mi abuela, mi querida abuela, os dejo.

Un besos enorme,

Lu
Algo tiene esta canción que me engancha…


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BANANA BREAD
Cocina Americana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 60-70 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Cocina Americana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 60-70 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Precalentaremos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. Comenzaremos la receta machacando los plátanos con un tenedor.
  3. A continuación, añadiremos la mantequilla derretida. Mezclaremos.
  4. Añadiremos después el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezclaremos bien.
  5. Ahora añadiremos el bicarbonato y la sal. Mezclaremos.
  6. Añadiremos la harina y la incorporaremos.
  7. Por último, incorporaremos las chips de chocolate (nos dejaremos unas poquitas para después) y las nueces enharinadas.
  8. Verteremos la mezcla en el molde y pondremos encima las chips reservadas.
  9. Hornearemos de 60 a 70 minutos. Cuando al pincharlo con un palillo, éste salga limpio, lo tendremos listo.
  10. A continuación lo dejaremos enfriar en rejilla. A los 10 minutos, desmoldaremos y lo dejaremos que enfríe por completo.
  11. Ñam-Ñam
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2 thoughts on “BANANA BREAD

    • Hola Lucia, yo no he probado a hacerlo con margarina. Personalmente, prefiero la mantequilla pero puedes intentarlo y después, contarme qué tal queda. Un beso

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