BIZCOCHO DE MASCARPONE, TE MACHA Y CHÍA

Bizcocho de mascarpone, te macha y chía. Aroma de chocolate

Bizcocho de mascarpone, te macha y chía. Aroma de chocolate

Domingo tarde…

Qué hago mirando la lluvia,

si no llueve.

K.C.I

 

Tristeza, a ti que me escuchas, te diré que:

Hoy, no es Domingo y ni siquiera llueve…

Así que, vamos a hornear…

INGREDIENTES

Ingredientes bizcocho de mascarpone, té macha y chía. Aroma de chocolate

Ingredientes bizcocho de mascarpone, té macha y chía. Aroma de chocolate

  • 4 huevos L
  • 200 gr de azúcar
  • 250 gr de queso Mascarpone a temperatura ambiente
  • 200 ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 300 gr de harina
  • 15 gr de té Macha
  • 1,5 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharada de semillas de chía (opcional)

Tamizaremos juntos la harina, la levadura y el té. Reservaremos.

Precalentaremos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.

Prepararemos el molde. He usado uno rectangular de 25×11,5×8. Lo engrasaremos y  forraremos con papel de horno.

Comenzamos la receta batiendo juntos los huevos con el azúcar. Lo haremos durante 10 minutos hasta que doble el volumen la mezcla.

Huevos y azúcar. Bizcocho de Mascarpone, té macha y hía. Aroma de chocolate

Huevos y azúcar. Bizcocho de Mascarpone ,té macha y chía. Aroma de chocolate

Huevos montados con el azúcar. Bizcocho de Mascarpone y té macha. Aroma de chocolate

Huevos montados con el azúcar. Bizcocho de Mascarpone y té macha. Aroma de chocolate

A continuación, verteremos en hilo la nata por un lateral que continuaremos batiendo.

Seguidamente, iremos incorporando el queso Mascarpone, poco a poco.

Añadiremos la vainilla y la sal. Batiremos.

Añadiendo la nata, el Mascarpone y la vainilla. Aroma de chocolate

Añadiendo la nata, el Mascarpone y la vainilla. Aroma de chocolate

Incorporaremos,  a velocidad baja,  los secos, poco a poco.

Añadiendo los secos. Aroma de chocolate

Añadiendo los secos. Aroma de chocolate

Por último, añadiremos las semillas de chía y con una espátula, las mezclaremos bien con la masa.

Añadiendo las semillas de chía. Aroma de chocolate

Añadiendo las semillas de chía. Aroma de chocolate

Verteremos la masa en el molde y hornearemos unos 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

A continuación, lo pasaremos a una rejilla. Lo dejaremos reposar 5 minutos y después, desmoldaremos. Dejaremos que se enfríe por completo.

Mientras tanto, prepararemos el ganache de chocolate blanco.

 

INGREDIENTES GANACHE BLANCO

  • 300 gr de Chocolate blanco.
  • 150 gr de nata para mañana montar con un 35% materia grasa como mínimo

Pondremos la nata en un cazo y la llevaremos a ebullición. A continuación, la verteremos sobre el chocolate bien troceado.

Esperaremos un minuto y removeremos despacio hasta obtener un ganache liso y brillante.

Dejaremos que se temple un rato y cuando el bizcocho este frío, lo verteremos sobre él.

Bizcocho de Mascarpone, té macha y chía. Aroma de chocolate

Bizcocho de Mascarpone, té macha y chía. Aroma de chocolate

Espero que lo probéis.

Es un bizcocho tierno, jugoso y lleno de contrastes.

El té, el chocolate, su bonito color…

No me digáis que no es ideal para una tarde de otoño cualquiera…

Os dejo con una preciosa canción,

Un beso,

Lu


BIZCOCHO DE MASCARPONE, TE MACHA Y CHIA
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Raciones Tiempo de preparación
16 Personas 20 Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 Minutos 1 Hora
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16 Personas 20 Minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 Minutos 1 Hora
Ingredientes
BIZCOCHO
Raciones: Personas
Instrucciones
  1. Tamizaremos juntos la harina, la levadura y el té. Reservaremos.
  2. Precalentaremos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo. Prepararemos el molde. Lo engrasaremos y forraremos con papel de horno.
  3. Comenzamos la receta batiendo juntos los huevos con el azúcar. Lo haremos durante 10 minutos hasta que doble el volumen la mezcla.
  4. A continuación, verteremos en hilo la nata por un lateral que continuaremos batiendo.
  5. Seguidamente, iremos incorporando el queso mascarpone, poco a poco.
  6. Añadiremos la vainilla y la sal. Batiremos.
  7. Incorporaremos, los secos, poco a poco, a velocidad baja.
  8. Por último, añadiremos las semillas de chía y con una espátula, las mezclaremos bien con la masa.
  9. Verteremos la masa en el molde y hornearemos unos 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
  10. A continuación, lo pasaremos a una rejilla. Lo dejaremos reposar 5 minutos y después, desmoldaremos. Dejaremos que se enfríe por completo.
  11. Mientras tanto, prepararemos el ganache de chocolate blanco.
  12. Pondremos la nata en un cazo y la llevaremos a ebullición. A continuación, la verteremos sobre el chocolate bien troceado. Esperaremos un minuto y removeremos despacio hasta obtener un ganache liso y brillante.
  13. Dejaremos que se temple un rato y cuando el bizcocho este frío, lo verteremos sobre él.
  14. Que aproveche!
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