BOLLOS DE LECHE

Bollos de leche. Aroma de chocolate

Bollos de leche. Aroma de chocolate

Me encanta esta receta!! Bollos de leche ricos, tiernos, ummm…¿quién puede resistirse a ellos?…

INGREDIENTES

Ingredientes bollos de leche. Aroma de chocolate

Ingredientes bollos de leche. Aroma de chocolate

  • 110 gr de leche entera a temperatura ambiente.
  • 25 gr de levadura fresca o podéis usar 7 gr de levadura seca de panadero.
  • 30ml de aceite de girasol.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 tsp de vainilla en pasta(una cucharadita:5ml)
  • 2 tbp de agua de azahar(dos cucharadas:30ml).
  • 250 gr de harina de fuerza.
  • 40 gr de azúcar blanca.
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo para pintar.
  • 40 gr de azúcar para decorar.
  • Un poco de agua.
Azucar para decorar. Aroma de chocolate

Azucar para decorar. Aroma de chocolate

Esta receta la hago con la thermomix que resulta genial amasando, pero si no la tenéis, podéis hacerlo a mano.

Primero, pondremos la leche y la levadura en el vaso. Programaremos 3 minutos, 37 grados, velocidad 3.

Levadura y leche. Aroma de chocolate

Levadura y leche. Aroma de chocolate

Añadiremos el aceite, la yema de huevo, la vainilla, el agua de azahar, el azúcar, la harina(NO hace falta tamizarla) y la sal.

Resto de ingredientes. Aroma de chocolate

Resto de ingredientes. Aroma de chocolate

Programaremos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiraremos la masa del vaso y la pasaremos a un bol engrasado previamente con un poco de aceite(si os engrasáis también las manos, os resultará más fácil).La taparemos con papel film.

**Si no teneis Thermomix, templais(que no calentar!!) la leche y la levadura. Lo pasais a un bol. Ir añadiendo el aceite, la yema de huevo(en este caso batida), la vainilla, el agua de azahar, el azúcar, la harina y la sal. Ahora tocará amasar a mano. Costará más pero ánimo(aunque el resultado no garantizo que sea el mismo…). Cuando esté todo integrado, lo pasaremos también a otro bol, previamente engrasado con un poco de aceite. Lo taparemos con film.

La dejaremos levar en un sitio cálido, hasta que doble, por lo menos, su volumen. Unos 90 minutos

Masa preparada para levar. Aroma de chocolate

Masa preparada para levar. Aroma de chocolate

 

Masa levada. Bollos de leche. Aroma de chocolate

Masa levada. Bollos de leche. Aroma de chocolate

Nos engrasamos las manos de nuevo con un poco de aceite. Dividiremos la masa en dos mitades. Cada mitad, en tres partes y cada una de estas partes en dos. De esta manera, nos saldrán 12 masas iguales.

A continuación, los colocaremos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear.

Bollos de leche en bandeja de horno. Aroma de chocolate

Bollos de leche en bandeja de horno. Aroma de chocolate

Los pintaremos con el huevo batido. Les haremos un hueco para el azúcar y los decoraremos. Dejaremos que leven un ratito más. Veréis cómo aumentan de tamaño. Acordaros de que no estén en corriente. Siempre, un sitio cálido. Mientras, iremos precalentando el horno.

El azúcar que se utiliza para decorarlos se humedece con unas gotas de agua, de manera que queda más compacta.

Azucar y huevo. Aroma de chocolate

Azucar y huevo. Aroma de chocolate

Precalentaremos nuestro horno a 200 grados con ventilador. Cuando esté caliente, los meteremos al horno 5 minutos(tenéis que ver que se doran).Parece poco, pero es suficiente y así queden tiernitos y supeeer riiiicos!

Por último, los sacaremos y los enfriaremos en una rejilla y…..e voila!!!

Bollos de leche. Aroma de chocolate

Bollos de leche. Aroma de chocolate

¿Nos los comemos escuchando esta canción? Quizá cuándo termine, ya no quede ni uno…jjj

Espero que os haya gustado!

Besicos y hasta el próximo post, Lucía.

12 thoughts on “BOLLOS DE LECHE

  1. Acabamos de hacerlos!riquiiiiisimos están,muy esponjosos.
    Ahora cualquier parecido ,en aspecto ,a tus bollos es pura coincidencia…..jajajaaaa.

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