Bundt cake de naranja . Aroma de chocolate

BUNDT CAKE DE NARANJA

26 octubre, 2014Lu
Bundt cake de naranja . Aroma de chocolate
Bundt cake de naranja . Aroma de chocolate

Tiempo de naranjas… refrescantes, dulces y muy ricas en vitamina C, ahora las encontramos en su punto….¿qué me decís si os propongo convertirlas en un maravilloso bundt…un riquísimo y aromático bundt cake de naranja.. ¿algun@ acepta el reto?.. Así me gusta!!! Para esta receta, necesitareis muuuchas naranjas… Esta receta, la encontré casualmente en el libro Greatest Ever Baking, como Orange Kugelhopf Cake y decidí convertirla en un bundt..Espero que os guste.

INGREDIENTES

Ingredientes Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Ingredientes Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
  • 1 cup de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 cup de azúcar glas
  • 4 huevos.
  • 3 1/2 cups de harina.
  • Una pizca de sal.
  • 3 tsp de levadura.
  • 1 1/4 cup de zumo de naranja recién exprimido (naranjas, naranjas..)
  • 1 tbsp de agua de azahar.
  • 1 tsp de ralladura de naranja.

Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180ºc con calor arriba y abajo. Prepararemos el molde, engrasando las paredes o con aceite, con spray desmoldante, o con mantequilla. Para gustos, los colores… Separaremos las claras de las yemas. Montaremos las claras a punto de nieve y reservaremos.

Claras de huevo montadas. Aroma de chocolate
Claras de huevo montadas. Aroma de chocolate

Mezclaremos el azúcar glas con la mantequilla hasta que blanquee y aumente de volumen.

Mantequilla y azucar glas.  Aroma de chocolate
Mantequilla y azucar glas. Aroma de chocolate

Incorporaremos las yemas, una a una, hasta que estén integradas.

Yemas.  Aroma de chocolate
Yemas. Aroma de chocolate

Así os quedará la mezcla:

Yemas incorporadas. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Yemas incorporadas. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Juntaremos en un bol la harina, la sal y la levadura (ingredientes secos). Los tamizaremos. Exprimiremos las naranjas para conseguir el riiiico zumo. Ahora, iremos añadiendo la mezcla anterior los ingredientes secos, alternando con el zumo: secos, zumo, secos, zumo, secos..

Ingredientes secos y zumo. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Ingredientes secos y zumo. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Incorporaremos ahora la ralladura de naranja y el agua de azahar. Mezclaremos suavemente.

Ralladura de naranja y agua de azahar. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Ralladura de naranja y agua de azahar. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Por último, incorporaremos con una espátula  las claras de huevos a la mezcla, con movimientos envolventes.

Incorporando las claras de huevo. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Incorporando las claras de huevo. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Verteremos la mezcla en un lado del molde, de una vez y dejando que se vaya llenando poco a poco. Después, alisaremos la superficie del mismo. Alzaremos y dejaremos caer el molde para eliminar las posibles burbujas que se hayan formado.

Masa bundt cake de naranja en molde. Aroma de chocolate
Masa bundt cake de naranja en molde. Aroma de chocolate

Colocaremos nuestro bundt sobre la rejilla del horno y lo hornearemos durante 45-50 minutos, dependiendo del horno. Mientras tanto, prepararemos el sirope.

INGREDIENTES SIROPE DE NARANJA

Ingredientes sirope de naranja.  Aroma de chocolate
Ingredientes sirope de naranja. Aroma de chocolate
  • 3/4 cup de zumo de naranja.
  • 1 cup de azúcar blanquilla.

Exprimiremos naranjas y mezclaremos el zumo con el azúcar en un cazo. Lo calentaremos a fuego lento, unos 5 minutos, hasta que se disuelva el azúcar. Reservaremos.   Cuando nuestro bundt esté horneado (al pincharlo con un pincho debe salir limpio), lo dejaremos enfriar 10 minutos en una rejilla. Pasado ese tiempo, pincharemos la base del mismo con un pincho muy fino.

Pinchando la base del bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Pinchando la base del bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Y echaremos sobre la misma la mitad del sirope de naranja.

Aplicando en almibar a la base del bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Aplicando en almibar a la base del bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Que pinta….

Con sirope. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Con sirope. Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Lo dejaremos enfriar otros 10 minutos y le daremos la vuelta. Pincelaremos la superficie con el resto del sirope de naranja.

Aplicando el almibar al bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Aplicando el almibar al bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Y ya lo tendremos… Madre mía, cómo huele!!!!!

Bundt cake de naranja . Aroma de chocolate
Bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Al cortarlo, podréis ver como el sirope se cuela despacito por el bundt.

Trocito de bundt cake de naranja. Aroma de chocolate
Trocito de bundt cake de naranja. Aroma de chocolate

Veréis como está increíble…No dejeis de hacerlo, prometeeeermelo!!! Besicos y hasta el próximo post.. Lu Si os ha gustado este post, me alegraría mucho que me regalaseis un me gusta  o que lo compartierais en Facebook.

Mientras tanto, Os dejo con una canción preciosa….

12 Comments

  • Núria

    27 octubre, 2015 at 22:45

    Me ha gustado (de algunos que he visto) por la excelente técnica y la combinatoria de ingredientes. Además que he comprado el mismo molde quiero hacerlo para las próximas navidades. Me parece un postre más “refrescante” al llevar la naranja solamente.
    Atentamente,
    Núria CENI

    1. Lu

      27 octubre, 2015 at 22:50

      Me alegro Nuria! Ya me contaras! Un beso y muchísimas gracias por tus palabras 🙂

  • Rociomateo

    15 abril, 2015 at 15:22

    Madre mia q pintaza !!!!!…fue empezar a leer y hasta m parecía estar oliendo la ralladura de naranja :p …..m encanta lo bien que explicas, gracias X enseñarnos tus recetas ….

    1. Lu

      15 abril, 2015 at 15:49

      De nada guapi!!

  • lore

    1 noviembre, 2014 at 15:14

    Se ve riquisimo y muy facil de hacer….

    1. Lu

      2 noviembre, 2014 at 17:06

      Gracias mil!, y…. Manos a la obra!

  • Cristina de Un pedacito de cielo

    30 octubre, 2014 at 19:34

    Hola guapa, me ha gustado mucho tu Bundt, como ya te he comentado antes, he intentado hacerme seguidora de tu blog pero no encuentro como, no tienes el gadget?
    Un besito.

    1. Lu

      2 noviembre, 2014 at 17:09

      No lo tengo, pero lo pondré!gracias por tus consejos guapi!

  • Patricia

    27 octubre, 2014 at 23:19

    qué pintaza Lucia!!

    1. Lu

      29 octubre, 2014 at 16:57

      Gracias Patri!!

  • Sumaya

    27 octubre, 2014 at 20:32

    Gracias por invitarme a conocer tu blogg, me gusta la sencillez con la que explicas las recetas.
    Ese bundt tiene una pinta maravillosa.

    1. Lu

      27 octubre, 2014 at 21:03

      Muchísimas gracias!!☺️☺️

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