CUCHARAS DE CHOCOLATE

Cucharas de chocolate. Aroma de chocolate

Cucharas de chocolate. Aroma de chocolate

El pasado 14 de Febrero Pamplona olía rico, rico. David Pallás y su maravillosa Masterclass en chocolate tuvieron la culpa. 6 horas intensas e increibles en las que aprendimos, disfrutamos y supo transmitirnos toda su pasión, con movimiento de su espátula. Una persona sencilla, cercana. Un lujo, en definitiva…que fue posible gracias a María de L’Ecole de Maria. Gracias guapi!!:).

Con la emoción todavía por dentro, hoy os traigo una receta especial…unas deliciosas cucharas de chocolate oro y bronce. Os apetecen?

INGREDIENTES

Chococolate blanco. Aroma de chocolate

Chococolate blanco. Aroma de chocolate

  • 200 gr de chocolate blanco.
  • Colorante en polvo para chocolate. Yo usé de color oro y bronce. Los podréis conseguir en tiendas de repostería o por internet.

Para hacer las necesitareis un termómetro y un molde. Yo he utilizado este molde, que por cierto, me lo compré en lidl super barato…

Molde de cucharas. Aroma de chocolate

Molde de cucharas. Aroma de chocolate

Lo primero que haremos será derretir el chocolate. Para ello, lo trocearemos y lo meteremos en el microondas a intervalos de 20 segundos. Removiendo el chocolate en cada pausa, hasta que esté totalmente disuelto. El chocolate blanco funde a 38-40 grados. Después, si queremos que no pierda el brillo, tenemos que atemperarlo. Para ello, lo verteremos sobre una encimera de marmol (dejando un poquito en el bol que hemos usado para derretirlo).

Chocolate blanco fundido. Aroma de chocolate

Chocolate blanco fundido. Aroma de chocolate

E iremos templándolo, con ayuda de una espátula, de afuera hacia adentro, hasta que consigamos una temperatura de 26 grados.

Atemperando el chocolate. Aroma de chocolate

Atemperando el chocolate. Aroma de chocolate

Cuando hayamos conseguido bajar la temperatura, volveremos a echarlo sobre el bol reservado, removeremos y lo verteremos sobre nuestro molde. Retiraremos el chocolate sobrante y daremos unos golpes suaves sobre la pesa para que desaparezcan las posible burbujas de aire que hayan podido quedar atrapadas.

Cucharas de chocolate en molde. Aroma de chocolate

Cucharas de chocolate en molde. Aroma de chocolate

Ahora lo meteremos al frigorífico un rato, hasta que se solidifique.

Después, las sacaremos del molde con cuidado y pintaremos cada cuchara con el colorante en polvo con ayuda de una brocha de maquillaje.

Colorante en polvo dorado. Aroma de chocolate

Colorante en polvo dorado. Aroma de chocolate

Y listo. Ya tendreís vuestras cucharas. Sin duda, una idea original con la que sorprender…

Cucharas de chocolate. Aroma de chocolate

Cucharas de chocolate. Aroma de chocolate

Os enseño ahora alguna foto del curso. Increible, de verdad. Si teneis oportunidad, no dudeis en hacerlo. Palabra de chocolateadicta.

Masterclass de David Pallás

Masterclass en chocolate. David Pallas. Aroma de chocolate

Masterclass en chocolate. David Pallas. Aroma de chocolate

Aromadechocolate con David Pallás.

Aromadechocolate con David Pallás.

Espero que os haya gustado y que probeis a hacer muchos bombones. No importa la forma….

Besicos y hasta el próximo post 🙂

Lu.

Como siempre, os dejo con una canción…

8 thoughts on “CUCHARAS DE CHOCOLATE

  1. Hola Lucía
    Las cucharas han quedado preciosas.
    Las explicaciones muy claras , no hay duda que eres una amante del chocolate. Felicidades

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