CUPCAKES DE VAINILLA, FRAMBUESA Y CHOCOLATE BLANCO

Cupcakes de vainilla, frambuesa y chocolate blanco. Aroma de chocolate

Cupcakes de vainilla, frambuesa y chocolate blanco. Aroma de chocolate

DESIDERATA

 

Con  el tiempo, este poema, que me había acompañado durante años cada madrugada, quedó olvidado en una caja, perdido entre otros recuerdos.

Un viento frío, en pleno mes de Mayo, hizo que lo recuperara…

 

“Camina plácido entre el ruido y la prisa,
y recuerda que paz que se puede encontrar en el silencio.
En cuanto te sea posible y sin rendirte, mantén buenas relaciones con todas las personas.
Habla tu verdad de una manera serena y clara,
y escucha a los demás,
incluso al torpe e ignorante,
también ellos tienen su propia historia.
Evita a las personas ruidosas y agresivas,
ya que son un fastidio para el espíritu.
Si te comparas con los demás,
te volverás vano y amargado
pues siempre habrá personas más grandes y más pequeñas que tú.
Disfruta de tus éxitos, lo mismo que de tus planes.
Mantén el interés en tu propia carrera,
por humilde que sea,
ella es un verdadero tesoro en el fortuito cambiar de los tiempos.
Sé cauto en tus negocios,
pues el mundo está lleno de engaños.
Mas no dejes que esto te vuelva ciego para la virtud que existe,
hay muchas personas que se esfuerzan por alcanzar nobles ideales,
la vida está llena de heroísmo.
Sé sincero contigo mismo,
en especial no finjas el afecto,
y no seas cínico en el amor,
pues en medio de todas las arideces y desengaños,
es perenne como la hierba.
Acata dócilmente el consejo de los años,
abandonando con donaire las cosas de la juventud.
Cultiva la firmeza del espíritu para que te proteja de las adversidades repentinas,
muchos temores nacen de la fatiga y la soledad.
Sobre una sana disciplina,
sé benigno contigo mismo.
Tú eres una criatura del universo,
no menos que los árboles y las estrellas,
tienes derecho a existir,
y sea que te resulte claro o no,
indudablemente el universo marcha como debiera.
Por eso debes estar en paz con Dios,
cualquiera que sea tu idea de Él,
y sean cualesquiera tus trabajos y aspiraciones,
conserva la paz con tu alma en la bulliciosa confusión de la vida.
Aún con todas sus farsas, penalidades y sueños fallidos,
el mundo es todavía hermoso.
Sé cauto.
Esfuérzate por ser feliz”.

Max Ehrman

Intentémoslo, al menos…

INGREDIENTES

Ingredientes. Cupcakes de vainilla. Aroma de chocolate

Ingredientes. Cupcakes de vainilla. Aroma de chocolate

  • 190 gr de harina tamizada
  • 250 gr de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pellizco de sal
  • 2 huevos
  • 114 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta o extracto de vainilla
  • .Mermelada de frambuesa

Precalentaremos el horno a 175 grados.

Para comenzar mezclaremos en un bol la harina, el azúcar, la levadura y la sal.

Secos. Cupackes de vainilla. Aroma de chocolate

Secos. Cupcakes de vainilla. Aroma de chocolate

Iremos añadiendo la mantequilla cortada en cubitos, poco a poco, hasta obtener una mezcla arenosa. Podéis hacerlo a mano o con una batidora.

En otro recipiente batiremos la leche, los huevos y la vainilla.  E iremos añadiendo esta mezcla a la masa, poco a poco, en tres partes.

Batiremos hasta obtener una masa homogénea, que repartiremos entre las cápsulas de papel, llenándolas 2/3 de su capacidad.

Hornearemos los cupcakes durante unos 18 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la cupcake salga limpio.

Dejaremos reposar en la bandeja cinco minutos y a continuación transferiremos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Cuando las cupcakes hayan enfriado por completo, con ayuda de un descorazonador de manzanas, haremos un agujero en el centro de cada uno, lo rellenaremos con mermelada de frambuesa y volveremos a colocar el trocito de cupcake que habíamos quitado.

Una vez listos, podremos decorarlas con el buttercream.

 

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

 

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr de azúcar glas. He usado icing sugar Tate lyle. Es mucho más fina que la normal, pero si no la conseguís, podéis usar azúcar glas normal.
  • 150 gr de chocolate blanco Callebaut
  • 2 cucharadas de leche.

Lo primero que haremos será derretir el chocolate al baño maría. Reservaremos.

Tamizaremos, a continuación, el azúcar glas en el bol de la batidora y añadiremos la mantequilla y la leche.

Azucar glas, mantequilla y leche. Aroma de chocolate

Azúcar glas, mantequilla y leche. Aroma de chocolate

Batiremos a velocidad bajo un minuto. Cuando esté integrada, subiremos la velocidad a media y batiremos unos 5 minutos más. La mezcla se volverá blanca y aumentará de volumen.

Añadiremos entonces el chocolate derretido que teníamos reservado y batiremos unos dos minutos más.

Pasaremos el buttercream a una manga pastelera provista de una boquilla de estrella grande. Reservaremos.

 

DECORACIÓN

Cupcakes de vainilla, frambuesa y chocolate blanco. Aroma de chocolate

Cupcakes de vainilla, frambuesa y chocolate blanco. Aroma de chocolate

Podemos presentarlos de una manera original y sorprender a los más pequeños.

Para ello necesitaremos:

  • unos vasitos pequeños transparentes.
  • Lacasitos blancos y de colores. Yo he optado por los azules pequeñitos.
  • una cinta del mismo color.
  • Cupcakes
  • sprinkles de colores
  • purpurina comestible (opcional)

Colocaremos una cinta que bordee el vaso. Podéis ponerle alguna etiqueta si os apetece.

A continuación, rellenaremos el vasito con Lacasitos 1/3 de su capacidad.

Meteremos el cupcake y finalmente, decoraremos con la buttercream.

Para ello, pondremos un poquito de buttercream en el centro y después, en sentido de las agujas del reloj,  haremos un copete en cada uno.

Los decoraremos con sprinkles de colores y purpurina comestible.

Cupcakes de vainilla, frambuesa y chocolate blanco. Aroma de chocolate

Cupcakes de vainilla, frambuesa y chocolate blanco. Aroma de chocolate

Doce niños sonriendo, nerviosos por hacerse con uno…

El mundo es todavía hermoso…

Vivamos,

Lu

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CUPCAKES DE VAINILLA, FRAMBUESA Y CHOCOLATE BLANCO
Cocina Americana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Raciones
cupcakes
Ingredientes
Cocina Americana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Raciones
cupcakes
Ingredientes
Instrucciones
CUPCAKES DE VAINILLA
  1. Precalentaremos el horno a 175 grados.
  2. Para comenzar mezclaremos en un bol la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Iremos añadiendo la mantequilla cortada en cubitos, poco a poco, hasta obtener una mezcla arenosa. Podéis hacerlo a mano o con una batidora.
  3. En otro recipiente batiremos la leche, los huevos y la vainilla. E iremos añadiendo esta mezcla a la masa, poco a poco, en tres partes.
  4. Batiremos hasta obtener una masa homogénea, que repartiremos entre las cápsulas de papel, llenándolas 2/3 de su capacidad
  5. Hornearemos los cupcakes durante unos 18 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la cupcake salga limpio.
  6. Dejaremos reposar en la bandeja cinco minutos y a continuación transferiremos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
  7. Cuando las cupcakes hayan enfriado por completo, con ayuda de un descorazonador de manzanas, haremos un agujero en el centro de cada uno, lo rellenaremos con mermelada de frambuesa y volveremos a colocar el trocito de cupcake que habíamos quitado. Una vez listos, podremos decorarlas con el buttercream.
BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO
  1. Lo primero que haremos será derretir el chocolate al baño maría. Reservaremos.
  2. Tamizaremos, a continuación, el azúcar glas en el bol de la batidora y añadiremos la mantequilla y la leche.
  3. Batiremos a velocidad bajo un minuto. Cuando esté integrada, subiremos la velocidad a media y batiremos unos 5 minutos más. La mezcla se volverá blanca y aumentará de volumen.
  4. Añadiremos entonces el chocolate derretido que teníamos reservado y batiremos unos dos minutos más.
  5. Pasaremos el buttercream a una manga pastelera provista de una boquilla de estrella grande.
DECORACIÓN
  1. Necesitaremos: • unos vasitos pequeños transparentes. • Lacasitos blancos y de colores. Yo he optado por los azules pequeñitos. • una cinta del mismo color. • Cupcakes
  2. Colocaremos una cinta que bordee el vaso. Podéis ponerle alguna etiqueta si os apetece. A continuación, rellenaremos el vasito con Lacasitos 1/3 de su capacidad. Meteremos el cupcake y finalmente, decoraremos con la buttercream. Para ello, pondremos un poquito de buttercream en el centro y después, en sentido de las agujas del reloj, haremos un copete en cada uno. Los decoraremos con sprinkles de colores y purpurina comestible. Y listos!
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2 thoughts on “CUPCAKES DE VAINILLA, FRAMBUESA Y CHOCOLATE BLANCO

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