Muffins de plátano y chocolate. Aroma de chocolate

MUFFINS DE PLATANO Y CHOCOLATE

1 junio, 2015Lu
Muffins de plátano y chocolate. Aroma de chocolate
Muffins de plátano y chocolate. Aroma de chocolate

Hoy vamos a hacer  un poco de magia. ¿Queréis? pues os cuento. ¿Sabéis esos plátanos amarillos, feuchillos, llenos de pequitas negras que muchas veces ignoramos dias y dias en nuestro frutero? Pues los vamos a convertir, junt@s, en unos deliciosos Muffins.

¿Os apetece quedaros?

Esta sencilla receta es una adaptación de una receta que me guardé hace ya algún tiempo de Everyday Reading: Banana muffins.

Se hacen en un pis pas y están super ricos.

Empezamos…

INGREDIENTES

Ingredientes Muffins de plátano y chocolate. Aroma de chocolate
Ingredientes Muffins de plátano y chocolate. Aroma de chocolate
  • 200 gr de plátano de Canarias pelado muy maduro ( unos 2-3 plátanos).
  • 1 huevo L a temperatura ambiente.
  • 70 gr de yogurth Griego.
  • 50 gr de aceite de girasol.
  • 3 cucharadas de leche entera.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.
  • 200 gr de harina.
  • 175 gr de azúcar.
  • 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 pellizco de sal.
  • 100 gr de chips de chocolate.

Comenzaremos la receta precalentando el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo.

Necesitaremos una bandeja de cupcakes y unas cápsulas de papel. Si no tenéis bandeja, podéis usar los cuenquitos desechables para flanes que venden en cualquier supermercado y poner dentro las cápsulas de nuestros muffins.

Lo primero que haremos será batir los plátanos en la batidora hasta conseguir un puré.  A partir de aquí,  esta receta la podéis hacer, también, a mano.

Mezclaremos los ingredientes húmedos en el bol: puré de plátano, huevo, yogurth, aceite, leche y vainilla.

Ingredientes húmedos. Aroma de chocolate
Ingredientes húmedos. Aroma de chocolate

A continuación, añadiremos la harina tamizada y el azúcar. Y encima de ellos, sin que toque el líquido, añadiremos el bicarbonato y la sal.

Mezclaremos lo justo para integrar. Si lo hacéis en batidora, recordar utilizar velocidad baja.

Ingredientes secos. Aroma de chocolate
Ingredientes secos. Aroma de chocolate

Añadiremos las chips de chocolate(reservándonos unas pocas para la decoración final). Removeremos.

Chips de chocolate. Aroma de chocolate
Chips de chocolate. Aroma de chocolate

Ahora, colocaremos los papeles de nuestros muffins en la bandeja y repartiremos la masa. Procurar echar la misma cantidad en cada uno para que os queden parecidos de tamaño (una cucharada y media de helado más a menos). Cuando tengamos la masa repartida, colocaremos encima las chips de chocolate que teníamos reservadas. Así os quedarán bonitos.

Con esta receta, os saldrán unos 12 muffins.

Hornearemos de 18 a 20 minutos o hasta que al pincharlos, el palillo salga limpio. Recordar que cada horno es un mundo.

Masa de Muffins de Plátano y chocolate. Aroma de chocolate
Masa de Muffins de Plátano y chocolate. Aroma de chocolate

Los sacaremos del horno y los dejaremos reposar en la bandeja 5 minutos. A continuación, los enfriaremos en una rejilla. Eso si podéis resistir la tentación…jjj

Muffins de plátano y chocolate enfriando en bandeja. Aroma de chocolate
Muffins de plátano y chocolate enfriando en bandeja. Aroma de chocolate

Espero que os gusten.

Ahora que los nenes tienen más tiempo, podréis aprovechar a hacerlos con ellos. Veréis que divertido.

Ya me contaréis.

Me despido con una sonrisa. Nos vemos en el siguiente post.

Hasta entonces…

Besicos mil, Lu.

Os dejo con una canción que cada que, vez que la escucho, me gusta más y más…:)

8 Comments

  • Angélica Villafaña

    10 febrero, 2016 at 17:08

    Hola
    Buen día, esta receta para cuantos muffins es?
    Quiero hacerlos para una recaudación de fondos para una casa hogar y me gustaría hacer unos 100?
    Me podrías ayudar con los ingredientes para esta cantidad?

    Gracias y Saludos,

    1. Lu

      14 febrero, 2016 at 18:44

      Hola!! con esta receta te salen unos 12 muffins. Ten en cuenta que los muffins son un pelín más grandes que los cupcakes. Tendrías que multiplicar la receta por 8. Igual te compensa, hacerlos tipo cupcakes, es decir,más pequeños, para que te salgan más por hornada. En vez de echar cucharada y media de masa, dejarlo en una cucharada. Yo probaría y luego, decides. Un beso

  • Patricia

    2 junio, 2015 at 11:43

    Riquísimos, me encantan! perfectos para un desayuno y…para cualquier momento del día! ;)bss

    1. Lu

      2 junio, 2015 at 11:59

      Y además son super fáciles de hacer. Un beso Patricia 🙂

  • Marita

    2 junio, 2015 at 07:08

    Buenos días, me despierto y me encuentro con esta magnífica receta…. y yo sin desayunar aún. De buenas ganas me tomaría una o dos, jajajaja.
    Enhorabuena, ya se que de sabor están buenísimas porque yo he hecho esta receta pero en bizcocho, además la presencia de tus muffins es espectacular.
    Besos.
    Marita
    http://ganchilloyalambre.blogspot.com.es/2015/05/lydia.html
    http://www.myberka.com

    1. Lu

      2 junio, 2015 at 12:00

      Para el Domingo prepara unos y te quitas la chirrinta ;). Gracias Marita. Besos

  • Rosana

    2 junio, 2015 at 03:05

    mmmmmmm!!!!! Necesito uno ahora mismo!!!!!

    1. Lu

      2 junio, 2015 at 12:01

      Marchando guapa! 🙂 Besicos

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