PASTELITOS DE CHOCOLATE

6 mayo, 2021Lu
Blog post
Pastelitos de chocolate.
Pastelitos de chocolate. Aroma de chocolate

 

«Brilla y vibra

bonito»

 

 

Hoy hornearemos unos pastelitos de chocolate.

 

Me encanta esta receta. Consigue trasportarme a mi infancia en cada bocado.

Me recuerda a los pastelitos qué comíamos de niños, pero con un sabor infinitamente mejor.

¿Qué no me creéis? pues, acompañadme y veréis.

 

 

 

 

PASTELITOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

 

Receta adaptada de “the best moist chocolate cake” de scientifically.sweet

Salen 12 pastelitos pero podéis duplicar la receta tranquilamente.

 

PARA LOS PASTELITOS

-125 gr de harina
-28 gr de cacao en polvo sin azúcar
-1/2 cucharadita de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-100 gr de azúcar blanco
-55 gr de azúcar morena clara
-1 pizca de sal
-1 huevo L
-60 ml de aceite vegetal
-90 gr de nata agria o sour cream. Lo tenéis en los super en la sección de frio pero, si no encontráis, podéis usar un yogurt griego.
-1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
-120 ml de café caliente

 

PARA LA COBERTURA

-250 gr de chocolate al 70% callebaut 
-1 cucharadita de aceite de coco
-50 gr de chocolate blanco callebaut

 

Comenzaremos la receta precalentando el horno 180 * calor arriba y abajo.

Prepararemos el molde con spray desmoldante. He usado el molde de pastelitos individuales de wilton

Tamizaremos juntos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato en un bol.

Añadiremos los azúcares y la sal y removeremos bien.

Mezclaremos el huevo, el aceite, la nata agria y la vainilla en otro bol y lo verteremos en los ingredientes secos.
Batiremos bien.

Por último, añadiremos el café caliente y mezclaremos bien hasta que la masa quede suave.

Pondremos la masa en cada hueco del molde llenándolo 3/4 de su capacidad y hornearemos +/- 15 minutos.

Sacaremos del horno y dejaremos reposar 15’.

Después, desmoldaremos y los dejaremos enfriar por completo.

Una vez fríos, derretiremos el chocolate junto con el aceite de coco en un bol y los cubriremos.

Cuando estén fríos, dibujaremos líneas con chocolate blanco derretido por encima y listo.

 

 

Pastelitos de chocolate.
Pastelitos de chocolate. Aroma de chocolate

 

 

Unos tiernos y jugosos pastelitos que , sin duda, repetiréis.
¡Que los disfrutéis! 😉

Un beso,

Lu

 

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PASTELITOS DE CHOCOLATE
Raciones
Ingredientes
  • INGREDIENTES
  • Para los pastelitos
  • 125 gr -125 gr de harina
  • 25 gr -28 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura @royal_postres
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 100 gr de azúcar blanco
  • 55 gr de azúcar morena clara
  • 1 pizca 1de sal
  • 1 Huevo L
  • 60 ml de aceite vegetal
  • 90 gr de nata agria o sour cream
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 120 ml de café caliente
  • COBERTURA
  • 250 gr de chocolate al 70% @callebautchocolate
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 50 gr de chocolate blanco @callebautchocolate
  • -1 cucharadita de aceite de coco
  • -50 gr de chocolate blanco @callebautchocolate
Raciones
Ingredientes
  • INGREDIENTES
  • Para los pastelitos
  • 125 gr -125 gr de harina
  • 25 gr -28 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura @royal_postres
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 100 gr de azúcar blanco
  • 55 gr de azúcar morena clara
  • 1 pizca 1de sal
  • 1 Huevo L
  • 60 ml de aceite vegetal
  • 90 gr de nata agria o sour cream
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 120 ml de café caliente
  • COBERTURA
  • 250 gr de chocolate al 70% @callebautchocolate
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 50 gr de chocolate blanco @callebautchocolate
  • -1 cucharadita de aceite de coco
  • -50 gr de chocolate blanco @callebautchocolate
Instrucciones
  1. Precalentaremos el horno 180 * calor arriba y abajo.
  2. He usado el molde de pastelitos individuales de @wiltonenespanol .
  3. Tamizaremos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato en un bol. Añadiremos los azúcares y la sal y removeremos bien.
  4. Mezclaremos el huevo, el aceite, la nata agria y la vainilla en otro bol y lo verteremos en los ingredientes secos.
  5. Batiremos bien. Por último, añadiremos el café caliente y mezclaremos bien hasta que la masa quede suave.
  6. Pondremos la masa en cada hueco del molde llenándolo 3/4 de su capacidad y hornearemos +/- 15 minutos.
  7. Sacaremos del horno y dejaremos reposar 15’. Después, desmoldaremos y los dejaremos enfriar por completo.
  8. Una vez fríos, derretiremos el chocolate junto con el aceite de coco en un bol y los cubriremos. Cuando estén fríos, dibujaremos líneas con chocolate blanco derretido por encima y listo.
  9. Salen 12 pastelitos pero podéis duplicar la receta tranquilamente.
  10. ¡Que los disfrutéis!
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