BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CACAHUETE

Cacahuetes, chocolate…Ummm! Hoy os traigo una receta deliciosa, una combinación perfecta: intenso sabor a chocolate con una agradable nota final a cacahuete … BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CACAHUETE.

Os quedáis a probarla?

 

INGREDIENTES

• 170 gr de chocolate en trocitos pequeños.
• 225 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
• 150gr de mantequilla de cacahuete.
• 250gr de azúcar moreno.
• 3 huevos Xl.
• 280gr harina.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 120ml de leche.
• Chips de chocolate.

Precalentaremos el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.

En esta ocasión he utilizado el molde bundt Clásico de Nordic Ware.

Lo primero que haremos será engrasar el molde. Yo utilizo spray desmoldante pero si no tenéis podéis usar mantequilla o incluso aceite. Reservaremos.

En un bol mezclaremos la harina, la levadura y la sal. Reservaremos.

Derretiremos el chocolate y reservaremos. Lo podéis derretir a intervalos de 20 segundos en el microondas, removiendo en cada pausa.

En el bol de la batidora, mezclaremos las mantequillas (de cacahuete y normal) y el azúcar, hasta que blanquee y aumente de volumen.

Añadiremos los huevos uno a uno.

Cuando este totalmente integrado iremos añadiendo la mezcla de harina, levdura y sal,  a cucharadas, alternándola con la leche. Secos, leche, secos, leche, secos…Iremos mezclando.

Cuando lo tengamos mezclado, separaremos la mitad de la masa a un bol  y le añadiremos las chips de chocolate. Reservaremos.

A  la mitad que nos queda, le añadiremos el chocolate derretido y mezclaremos.

Verteremos, primero, la masa sin chocolate al molde y lo haremos dejándola caer desde un mismo sitio. Golpearemos después el molde, suavemente, sobre un trapo para eliminar burbujas y asegurarnos de que llega a todos los huecos. Después, la alisaremos con la espátula.

A continuación, verteremos la masa con chocolate. De igual manera. Removeremos, suavemente, con un cuchillo para lograr el efecto marmoleado. Y volveremos a alisar.

Colocaremos el molde sobre la rejilla del horno(para aseguirarnos una adecuada cocción) y lo hornearemos 45 minutos o, hasta que al tocarlo, éste recupere la forma.

Lo sacaremos y dejaremos enfriar unos 10 minutos en el molde. Luego lo pasaremos a una rejilla para que se enfrie por completo.

Qué bonito se ve!!

 

Mientras tanto, iremos preparando el ganache.

INGREDIENTES GANACHE DE CHOCOLATE Y CACAHUETE

• 170 gr de chocolate negro en trocitos pequeños.
• 140 gr de nata para montar
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete.
• 3 cucharadas de sirope de maíz.

Trocearemos el chocolate y le incorporaremos la mantequilla y el sirope de maíz.

Llevaremos la nata a ebullicion. Cuando esté lista, la echaremos sobre el chocolate y removeremos, suavemente, hasta que los ingredientes estén completamente disueltos.

A continuación,  con el bundt colocado en una rejilla, verteremos el ganache sobre él.

Esperaremos a que deje que gotear y lo pasaremos a un plato o tartera y… et voilà!!

Ahora sólo queda comérnos un trozo, quién quiere?

Espero que os haya gustado!

Deciros que con este post participo en el concurso la mejor receta dulce de los blogs de cocina organizado por  Top Chef la revista, Nordic Ware España y a la web de Claudia&Julia. Premian la mejor receta dulce realizada con un molde Nordic Ware.

A ver si hay suerte…

Besicos mil!!

Lu. 🙂

Os dejo con un canción de Presuntos Implicados…