Red velvet whoopie pie. Aroma de chocolate

RED VELVET WHOOPIE PIES

22 diciembre, 2017Lu
Red velvet whoopie pie. Aroma de chocolate
Red velvet whoopie pie. Aroma de chocolate

 “No perdamos la ilusión en Navidad,

porque los que ya no están,

fueron los que nos enseñaron

a vivirla”

NGM

A dos días de Nochebuena, el espíritu navideño ya inunda mi casa y, a mí, me apetece compartirlo con vosotr@s.

Así que, si os parece, vamos a preparar una sencilla receta con la que vestir de fiesta nuestras mesas, estas navidades.

Unos tiernos whoopie pies.

Estos bizcochitos rellenos de crema eran horneados, en sus orígenes, en EE.UU., por mujeres Amish, que, con mimo, los colocaban en fiambreras para que, sus maridos e hijos los disfrutaran. Cuentan que, ellos, al verlos, gritaban “¡Whoopie!” mostrando, así su alegría.

Hoy,  hornearemos una versión muy navideña que logre arrancar sonrisas, en los nuestros, de la misma manera.

 

INGREDIENTES

Ingredientes red velvet whoopie pies. Aroma de chocolate
Ingredientes red velvet whoopie pies. Aroma de chocolate

Receta de Sally’s Baking Addiction

  • 250 gr harina normal
  • 15 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar moreno clara. He usado light brown sugar de Azucarera
  • 1 huevo L a temperatura ambiente
  • 160 ml de leche entera con una cucharada de vinagre blanco. Dejaremos reposar la mezcla 5 minutos.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Colorante rojo en gel . He usado extra red de Sugarflair.

Precalentaremos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.

Tamizaremos juntos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservaremos

Batiremos la mantequilla en el bol de la batidora durante un minuto a velocidad media alta hasta que esté cremosa. Añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo hasta que blanquee y la mezcla esté esponjosa. Lo podéis hacer también con una batidora de varillas rígidas manual.

Mantequilla y azúcar. Aroma de chocolate
Mantequilla y azúcar. Aroma de chocolate

A continuación, añadiremos el huevo y batiremos.

Añadiendo el huevo. Aroma de chocolate
Añadiendo el huevo. Aroma de chocolate

Añadiremos la vainilla y la mezcla de leche y vinagre. Parecerá que la mezcla se corta, pero es normal.

Añadiendo el buttermilk y la vainilla. Aroma de chocolate
Añadiendo el buttermilky la vainilla. Aroma de chocolate

Bajaremos la velocidad al mínimo e iremos incorporando los ingredientes secos que teníamos reservados.

Añadiendo los secos. Aroma de chocolate
Añadiendo los secos. Aroma de chocolate

Cuando esten completamente integrados, añadiremos el colorante y removeremos hasta obtener un color homogeneo.

Masa whoopie pies. Aroma de chocolate
Masa whoopie pies. Aroma de chocolate

Meteremos la masa al frigorífico por lo menos 1 hora.

Sobre un tapete de silicona o papel de horno, colocaremos cucharadas de masa separadas unas de otras para que no se peguen al hornear. He usado la medida de una cuchara de helado pequeña.

Colocando la masa en el tapete de silicona. Whoopie pies. Aroma de chocolate
Colocando la masa en el tapete de silicona. Whoopie pies. Aroma de chocolate

Los hornearemos de 10 a 12 minutos. Las sacaremos del horno a una rejilla y las dejaremos enfriar.

Enfriando los whoopie pies. Aroma de chocolate
Enfriando los whoopie pies. Aroma de chocolate

Mientras tanto, prepararemos el relleno.

INGREDIENTES RELLENO QUESO CREMA

  • 200 gr de queso crema.
  • 150 gr de azúcar glas tamizado.

Para ello, lo pondremos en el bol de la batidora y  lo batiremos durante 1 minuto a velocidad alta hasta que esté completamente liso y cremoso. A continuación, añadiremos el azúcar y batiremos a velocidad media hasta que esté bien integrada.

Por último, montaremos los whoopie pies.

Emparejaremos los whoopies según su tamaño. Untaremos de relleno, por el lado plano, uno de ellos y lo cerraremos con otro, de manera que quede tipo sándwich. Así hasta terminar.

Finalmente, espolvorearemos los whoopies con azúcar glas.

Red velvel whoopie pies. Cenital. Aroma de chocolate
Red velvel whoopie pies. Cenital. Aroma de chocolate

Y ya tendreis listo un postre diferente con el que sorprender estas fiestas.

Además, los podéis preparar con antelación, ya que se mantienen bien en nevera durante una semana.

Los preparáis y antes de servirlos, los espolvoreáis con azúcar glas.

Red velvet whoopie pie. Aroma de chocolate
Red velvet whoopie pie. Aroma de chocolate

Yo me despido, no sin antes desearos a tod@s unas muy felices fiestas.

Que disfrutéis de la magia de la Navidad.

Un beso enorme,

Lu


RED VELVET WHOOPIE PIES
Imprimir receta
Raciones Tiempo de preparación
12 Whoopies 1,10 horas
Tiempo de cocción
10-12 minutos
Raciones Tiempo de preparación
12 Whoopies 1,10 horas
Tiempo de cocción
10-12 minutos
RED VELVET WHOOPIE PIES
Imprimir receta
Raciones Tiempo de preparación
12 Whoopies 1,10 horas
Tiempo de cocción
10-12 minutos
Raciones Tiempo de preparación
12 Whoopies 1,10 horas
Tiempo de cocción
10-12 minutos
Ingredientes
Whoopie pie
Raciones: Whoopies
Instrucciones
  1. Precalentaremos el horno a 175-180 grados con calor arriba y abajo. Tamizaremos juntos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservaremos.
  2. Batiremos la mantequilla en el bol de la batidora durante un minuto a velocidad media alta hasta que esté cremosa. Añadiremos el azúcar y seguiremos batiendo hasta que blanquee y la mezcla esté esponjosa. Lo podéis hacer también, con una batidora de mano con varillas rígidas.
  3. A continuación, añadiremos el huevo y batiremos.
  4. Incorporaremos la vainilla y la mezcla de leche y vinagre. Parecerá que la mezcla se corta, pero es normal.
  5. Bajaremos la velocidad al mínimo e iremos incorporando los ingredientes secos que teníamos reservados.
  6. Cuando estén completamente integrados, añadiremos el colorante y removeremos hasta obtener un color homogéneo.
  7. Meteremos la masa al frigorífico por lo menos 1 hora.
  8. Sobre un tapete de silicona o papel de horno, colocaremos cucharadas de masa separadas unas de otras para que no se peguen al hornear. He usado la medida de una cuchara de helado pequeña.
  9. Los hornearemos de 10 a 12 minutos. Las sacaremos del horno a una rejilla y las dejaremos enfriar.
  10. Mientras tanto, prepararemos el relleno.
RELLENO QUESO CREMA
  1. Pondremos el queso en el bol de la batidora, lo batiremos durante 1 minuto a velocidad alta hasta que esté completamente liso y cremoso. A continuación, añadiremos el azúcar y batiremos a velocidad media hasta que esté bien integrada.
MONTAJE
  1. Por último, montaremos los whoopie pies. Emparejaremos los whoopies según su tamaño. Untaremos de relleno, por el lado plano, uno de ellos y lo cerraremos con otro, de manera que quede tipo sándwich. Así hasta terminar.
  2. Finalmente, espolvorearemos los whoopies con azúcar glas.
Comparte esta receta
 

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Previous Post Next Post

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies