Trufas de chocolate y menta. Aroma de chocolate

TRUFAS DE CHOCOLATE Y MENTA

12 febrero, 2015Lu
Trufas de chocolate y menta. Aroma de chocolate
Trufas de chocolate y menta. Aroma de chocolate

” Tantos siglos, tantos mundos, tanto espacio y coincidir…” F. Delgadillo.

Bonito, ¿verdad?. Y ¿si le hacemos saber lo especial que es para nosotros?…

Con un detalle… Unas trufas de chocolate y menta, ¿quizá?

 

INGREDIENTES

Ingredientes trufas de chocolate y menta. Aroma de chocolate
Ingredientes trufas de chocolate y menta. Aroma de chocolate
  • 450 gr de chocolate fondant negro.
  • 60 gr de mantequilla.
  • 240 ml de nata para montar.
  • 30 gr de sirope de maíz.
  • 30-40 hojitas de menta.
  • cacao en polvo sin azucar.

La receta de trufas es muy sencilla. Comenzaremos calentando la nata en un cazo hasta su ebullición.

Nata. Trufas. Aroma de chocolate
Nata. Trufas. Aroma de chocolate

A continuación, la separaremos del fuego y echaremos sobre ella las hojitas de menta cortadas con tijera. Dejaremos infusionar 5 minutos.

Nata y menta. Trufas. Aroma de chocolate
Nata y menta. Trufas. Aroma de chocolate

Mientras tanto, trocearemos o incluso picaremos el chocolate en un bol. Cuanto más pequeños sean los trocitos mejor. Tenemos que tener en cuenta, que al infusionar la nata, ésta pierde algo de calor y si los trozos de chocolate son muy grandes, no se fundirán facilmente.

Pasado ese tiempo, colocaremos un colador encima del chocolate y verteremos, sobre él, la nata.

Chocolate y nata. Trufas. Aroma de chocolate
Chocolate y nata. Trufas. Aroma de chocolate

Dejaremos reposar un par de minutos y luego removeremos con una espátula hasta que se funda por completo.

Cuando esté totalmente fundido, añadiremos la mantequilla y el sirope.

Mantequilla y sirope de maiz. Trufas. Aroma de chocolate
Mantequilla y sirope de maiz. Trufas. Aroma de chocolate

Removeremos hasta que esté todo totalmente integrado.

Mezcla de trufas. Aroma de chocolate
Mezcla de trufas. Aroma de chocolate

 

Lo meteremos a la nevera hasta que se solidifique.

Mientras tanto, prepararemos el cacao para espolvorear nuestras trufas.

Cacao. Aroma de chocolate
Cacao. Aroma de chocolate

Ahora ¡a mancharnos las manos de chocolate! siiiiii!

Lo que haremos será hacer bolitas y pasarlas por el cacao.

Capa de cacao. Trufas de chocolate y menta. Aroma de chocolate
Capa de cacao. Trufas de chocolate y menta. Aroma de chocolate

Si las hacemos todas del mismo tamaño os quedarán más bonitas. Podeis coger una cuchara para ayudaros y utilizar la misma cantidad de masa cada vez.

Una a una, hasta acabar la masa. A mi me salieron unas 26, pero dependerá de lo grandes que las hagais.

Luego, las podeis poner en una cajita bonita…y listo. Ya teneis el regalo perfecto!!

Trufras de chocolate y menta . Aroma de chocolate
Trufras de chocolate y menta . Aroma de chocolate

Un detalle bonito y riiiiico para regalar en San Valentín, en dias especiales o simplemente porque… ¿hoy es hoy?

Espero que os haya gustado y que os animeis a hacerlas.

Nos vemos en el siguiente post.

Hasta entonces, muuuucho amoooor y SONREIIIIIRRRRRRRRRRR!!

Besicos, Lu

Hoy no podía faltar una canción romántica…Feliz San Valentín a tod@s 😉

6 Comments

  • Gloria

    16 febrero, 2015 at 20:25

    Hola tu receta de trufas tienen una pinta buenísima , pero tengo una duda donde se compra el sirope de maíz o se puede sustituir por otro ingrediente .
    Atentamente

    1. Lu

      16 febrero, 2015 at 21:45

      Hola Gloria. El sirope de maiz se compra en tiendas de reposteria pero si no lo consigues, puedes sustituirlo por almibar. Un besico y gracias por tu comentario 🙂

  • Regina Baz

    13 febrero, 2015 at 04:02

    Gracias por la receta. Lo,puedo hacer tambien con chispas de chocolate para fundir d la marca Turín. Es el que uso yo para hacer paletas de diferentes figuras?

    1. Lu

      13 febrero, 2015 at 16:36

      No he probado a hacerla con ese tipo de chocolate. Para esta receta he utilizado un chocolate con un 52% de cacao, por si te sirve. Prueba y ya me dirás. 😉

  • Xènia Roca

    12 febrero, 2015 at 22:12

    ¡Qué pinta hacen! Gracias por el tutorial.

    1. Lu

      13 febrero, 2015 at 15:34

      De nada guapa!!☺️☺️

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