Turron de chocolate. Aroma de chocolate

TURRÓN DE CHOCOLATE

23 diciembre, 2014Lu
Turrón de chocolate. Aroma de chocolate
Turrón de chocolate. Aroma de chocolate

Aún recuerdo como si fuera hoy, la emoción que sentía esperando a que mi abuelo llegara a casa de la fábrica Suchard. Entraba sigiloso, se quitaba en abrigo y se descalzaba. Aparecía, poco después en la cocina con su eterna y calida sonrisa. En sus manos, grandes y trabajadas, un paquete de papel de estraza marrón…

 Como mi querido abuelo. Así es como recuerdo yo el turrón de chocolate, sencillo y tierno a su vez. Dulce y entrañable…

No podía faltar. Por ti viejito….

INGREDIENTES

Ingredientes turrón de chocolate. Aroma de chocolate
Ingredientes turrón de chocolate. Aroma de chocolate
  • 250gr de Chocolate fondant con leche.
  • 130gr de Chocolate blanco.
  • 50gr de Chocolate fondant negro.
  • 45gr de manteca de cacao. Si no, podeis sustituirla por manteca de cerdo.
  • 60gr de arroz inflado.
  • 50gr de avellanas.

Lo primero que haremos será preparar el molde del turrón, forrándolo con papel de horno.

Molde de turrón. Aroma de chocolate.
Molde de turrón. Aroma de chocolate.

Comenzaremos la receta moliendo las avellanas. Yo lo hago con Thermomix (25 segundos velocidad progresiva 5-7-9), pero si no teneis, podeis molerlas con una picadora. Reservaremos.

Avellana molida. Aroma de chocolate.
Avellana molida. Aroma de chocolate.

 

Verteremos los chocolates en el vaso y pulverizaremos( 30 seg velocidad progresiva 5-19).  Lo mismo, si no teneis, podeís hacerlo con la picadora. Reservararemos.

Chocolate troceado. Aroma de chocolate.
Chocolate troceado. Aroma de chocolate.

Derritiremos la manteca de cacao ( 5 minutos, 37 velocidad 1).O si no, al baño maría.

Manteca de cacao. Aroma de chocolate.
Manteca de cacao. Aroma de chocolate.

Añadiremos el chocolate y lo fundiremos junto con la manteca (8 minutos, 37, vel 1). O al baño maría.

Añadiremos la pasta de avellanas.Removeremos hasta que esté bien integrada.

Pasaremos la mezcla a un bol y lo dejaremos templar.

Después, añadiremos el arroz. Así conseguiremos que el arroz no se ablande.

Mezclaremos bien.

Mezclando el arroz. Aroma de chocolate
Mezclando el arroz. Aroma de chocolate

Verteremos la mezcla en el molde preparado.

Turrón de chocolate en molde. Aroma de chocolate
Turrón de chocolate en molde. Aroma de chocolate

Lo meteremos al frigorífico mínimo 4 horas. Se recomienda dejar reposar el turrón, por lo menos, 24h en el frigorífico.

Turrón de chocolate listo. Aroma de chocolate
Turrón de chocolate listo. Aroma de chocolate

Y listo. Ya tenemos nuestro turrón de chocolate casero. Cuando vayais a comerlo, sacarlo del frigorífico, por lo menos, una hora antes y así estará perfecto…Ñam, ñam…

En mi mesa nunca falta. Espero que en las vuestras, tampoco…

Turrón de chocolate . Aroma de chocolate
Turrón de chocolate . Aroma de chocolate

 

Desde mi rinconcito os deseo una MUY FELIZ NAVIDAD y UN PRÓSPERO AÑO 2015.

Sonreiiiiirrrrrrrrrrrrrr, disfrutaaaaaaaaaaaaaaaaaad y comer mucho turrón. Ya haremos dieta en Enero…

Besicos,

Lu

Os dejo con un villancico, de la mano de Michael Bublé…Felices fiestas a tod@s :).

http://youtu.be/GZ8ozpHk18c?list=PLVZFts556G9lhlADeVLL0Vn9339M4a2VO

8 Comments

  • Encarni

    28 enero, 2015 at 17:59

    Uoo!!! Qué buena pinta, turrón de chocolate casero!! No puedo esperar a hacerlo jeje. Besos!!

    1. Lu

      29 enero, 2015 at 07:51

      No dejes de probarlo!! Esta de rechupete!! Gracias por comentar 🙂

  • Ianira

    14 enero, 2015 at 01:09

    Precioso Luci!qué maravilla descubrirte…..ahora no hay excusas para ponernos manos a la obra! Gracias por compartirlo y mostrarlo de la manera más fácil y más dulce!

    1. Lu

      14 enero, 2015 at 12:15

      Gracial mil Iani!!

  • jesus

    24 diciembre, 2014 at 17:24

    Bonita historia,y bonito el turron que has hecho…Sigue asi….

    1. Lu

      26 diciembre, 2014 at 22:36

      Gracias guapo!!

  • raquel

    23 diciembre, 2014 at 22:55

    Como eres capaz de hacer cosas tan buenas y hacernos creer que son fáciles de hacer.
    Tiene una pinta espectacular. lgual nos animamos a hacerlo en casa con los peques.
    Un besazo artista.

    1. Lu

      23 diciembre, 2014 at 23:20

      Gracias guapi!!ya veréis que rico!!

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