#INSTARECIPE BRIOCHE DE MASCARPONE Y TOMATE CARAMELIZADO

20 junio, 2018Lu
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Buenos días! ☀️ Hoy despertamos con una nueva receta. Un BRIOCHE DE MASCARPONE Y TOMATE CARAMELIZADO 🍅 que espero que probéis. Os dejo aquí mismo la receta. INGREDIENTES -480 gr de harina de fuerza -1 huevo L -90 gr de azúcar -110 gr de leche entera -250 gr de queso mascarpone -25 gr de levadura fresca -1 cucharada rasa de sal -una yema de huevo para pincelar -un tarro de tomate caramelizado IBSA Templaremos la leche y disolveremos la levadura en ella. En Thermomix 1’, 37*, vel 2. Añadiremos el huevo e integraremos. En Thermomix 30”, vel 3. Añadiremos el queso y mezclaremos. Otros 30”, vel 3. A continuación, añadiremos la harina, la sal, el azúcar y amasaremos con paciencia. En Thermomix tardó 20 minutos, vel espiga (parando cada 5 minutos para que no se recalentara la masa). Sacaremos la masa a un bol engrasado y dejaremos tapado con film, que doble el volumen 90 minutos. Posteriormente, desgasificaremos y dividiremos la masa en porciones de 80 gr. Podemos hacer bolitas y rellenarlas o darles formas bonitas como estas. Si os animáis es tan sencillo como hacer un círculo liso con cada porción de la masa y cortar de la mitad hacia fuera en 5 tiras con un cuchillo. La otra mitad la dejaremos lisa para el relleno. Rellenaremos de tomate y enrollaremos el bollito en dirección hacia el lado cortado. Dejaremos reposar en la bandeja de horno una media hora, tapados con film. Precalentaremos el horno a 180* con calor arriba y abajo. Cuando esté listo, pincelaremos con la yema del huevo cada bollito y meteremos la bandeja a hornear unos 12 minutos. Sacaremos los brioches a una rejilla y los dejaremos enfriar. Y Ya podréis disfrutar 🤪🍅 Espero que os guste! Feliz día a todo el mundo ❤️❤️ — #QuieroVacacionesIBSA #brioche #instagood #instagramers #instaphoto #foodie #foodporn #food52 #foodieslife #feedfeed #hautecuisines #tv_stilllife #photoshoot #photofood #brioches #bolleria #delicius #bake #baking #quierovacacionesibsa #bakersofinstagram #bakers #QuieroVacacionesIBSA #mascarpone #mascarponecheese #tomate #tomatoes #instarecipe

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