BIZCOCHO FLOREADO DE LIMÓN

12 mayo, 2025Lu

Algunas flores crecen mejor a la luz de la luna.

RI

Mayo, el mes de las flores. Como a mí me encantan, os traigo este original bizcocho de limón que además de bonito, queda riquísimo.
La receta, de @letablierdechloe ¡no os lo perdáis!

INGREDIENTES

-100 g de mantequilla pomada
-60 g de azúcar glas
-1 pizca de sal
-1 huevo M
-200 g de harina
-ralladura de limón

-160 g de azúcar
-120 g de mantequilla derretida
-2 limones
-3 huevos M
-150 g de harina
-1 cdt de levadura en polvo
-1 pizca de sal
-80 ml de zumo de limón

.
Mezclaremos en un bol la mantequilla, el azúcar glas y la sal. Batiremos hasta obtener una textura cremosa. Incorporaremos el huevo batido. Una vez ligado, añadiremos la harina y mezclaremos hasta obtener una masa homogénea. La extenderemos entre dos papeles de hornear con rodillo a un grosor de 0,4/0,5mm. Las meteremos al frigo, mínimo 30’.
Después, formaremos las galletas con un cortador de y llevaremos al congelador mientras prepararemos el bizcocho.

En un bol, mezclaremos la mantequilla derretida, el azúcar y la ralladura de . Incorporarnos los huevos batidos, poco a poco.
Después, los ingredientes secos tamizados: la harina, la levadura y la sal. Batiremos. Por último, añadiremos el zumo de limón. Mezclaremos bien.
Precalentaremos el horno a 170º.
Verteremos en un molde de cake (20 cm) forrado con papel de horno.
Hornearemos 30’. En ese momento,
abriremos un poquito el horno y pondremos encima las galletas que teníamos en el congelador. Cerraremos rápido y hornearemos otros 15’ más o hasta que esté hecho.
Sacaremos, dejaremos reposar 5’ en una rejilla. Después, desmoldaremos y esperamos a que se enfríe por completo.