BROWNIE COOKIES
Hacer lo que nos late.
¿Qué os parece si comenzamos la semana con unas deliciosas galletas Brownie? Están para morirse, así que no os las perdáis
La receta de @michellek23_
Feliz lunes ☺️
INGREDIENTES
* 100 g de azúcar
* 50 g de azúcar moreno
* 110 g de huevo sin cáscara a t ambiente (2 huevos L)
* 1 cdta de vainilla @eurovanille_officiel
* 75 g de mantequilla sin sal
* 100 g de chocolate 70%
* 100 g de chocolate 55%
* 70 g de harina de todo uso
* 25 g de cacao en polvo sin azúcar
* 1 cdta de levadura química
* Una pizca de sal
* 1/2 cdta de café instantáneo en polvo
* Sal en escamas
Comenzaremos derritiendo la mantequilla y los chocolates, al baño María. Removemos y reservaremos.
En otro bol, batiremos los azúcares con los huevos hasta que tripliquen el volumen.
Añadiremos la vainilla. Tamizaremos encima la harina, el cacao, la levadura y la sal. Batiremos. Después, añadiremos el café.
Por último, incorporaremos lentamente la mezcla de chocolate derretido con la mantequilla y batiremos hasta que esté bien integrada.
Meteremos la masa al frigorífico mínimo, 3h.
Precalentaremos el horno a 175 °C.
Sacaremos la masa del frigo y formaremos galletas de unos 50 g. Las colocaremos en una bandeja forrada con silpat o papel de horno.
Hornearemos unos 12’.
Recién salidas del horno, con un cortador circular les daremos una forma más bonita.
Añadiremos una pizca de sal en escamas y las dejaremos enfriar.
¡Que las disfrutéis!
Lu
