GALLETAS EXTRA SUAVES DE RICOTTA Y CHOCOLATE

31 marzo, 2025Lu

Acostumbrarse es otra forma de morir

No sabéis lo suavitas y ricas que resultan estas galletas de queso ricotta y chips de chocolate. Además, son sencillisimas de hacer. A ver si sois capaces de comeros solo una…🤭
La receta, de Angela Allison @thisdelicioushouse
Feliz lunes ☺️

INGREDIENTES
-270 gr de harina de todo uso
-2 cucharaditas de levadura en polvo opolvo de hornear
-½ cucharadita de sal
-113 gr de mantequilla sin sal, ablandada
-200 gr de azúcar blanco
-220 gr de queso ricotta bien escurrido. He usado queso de la marca Negrini
-1 huevo L a y tªambitente
-1 cucharadita de vainilla en pasta @eurovanille_officiel
-125 gr de chips de chocolate

En un bol, tamizaremos juntos la harina, la levadura y la sal. Reservaremos.
Aparte, en otro bol batiremos juntos la mantequilla, el azúcar y el queso ricotta, unos 2’ hasta que esté suave y esponjoso. Añadiremos el huevo y la vainilla, y mezclaremos bien hasta que se integre.
Incorporaremos la mezcla de harina y, por último, las chips de chocolate.
Meteremos al frigo bien tapado 2h. Podéis guardarlo hasta 24h.
Cuando esté listo para hornear, precalentaremos el horno a 175º, calor arriba y abajo.
Prepararemos 2 bandejas de hornear con silpat o papel de horno.
Formaremos bolitas de galleta de 50 gr. Salen 19-20 unidades y las pondremos en las bandejas, separadas unas de otras. Hornearemos 12-13 minutos, o hasta que lasgalletas comiencen a hincharse. Sacaremos y dejaremos que se enfríen en el molde durante 5’.
Después, las pasaremos a una rejilla para que se enfríen por completo.