MEDIAS LUNAS
Con el silencio a todo volumen.
Está semana os traigo la receta de unas deliciosas y tiernas medias lunas, de masa brioche, que estoy segura de que os van a encantar.
La receta es de @annarecetas
No os la perdáis ☺️
INGREDIENTES
Para 22-24
-550 gr de harina común o harina de fuerza
-140 gr de azúcar
-130 gr de mantequilla a tª
-1 huevo
-100 ml de agua templada
-100 ml de leche templada
-25 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura seca
-1 cdt de pasta de vainilla
-5 gr de sal
-1 huevo para pintarlas
-azúcar glas para espolvorear
Comenzaremos mezclando en un bol la levadura desmenuzada, el agua, una cucharada de azúcar (del total) y una cucharada de harina (del total). Dejaremos reposar 20’. Se formará una esponja. Reservaremos.
Pondremos en otro bol el resto de la harina, el azúcar, la sal, el huevo, la leche, la vainilla y la esponja anterior. Amasaremos e iremos incorporando, poco a poco, la mantequilla hasta que se forme una masa lisa que se despegue de las paredes. Unos 10’-15’. Si os cuesta, alternar periodos de reposo.
Formaremos una bola y la dejaremos levar en el bol, tapada, hasta que doble su volumen (3h).
Desgasificaremos, dividiremos en 2 y estiraremos con el rodillo en forma de rectángulo.
Cortaremos en triángulos y enrollaremos desde la base hasta la punta.
Los pondremos en una bandeja de horno forrada de papel. Dejaremos reposar, tapado con film hasta que doble el volumen (30-60’).
Precalentado el horno a 180° Pincelaremos con huevo batido.
Hornearemos unos 15-20’ o hasta que estén hechos. Veréis como se doran.
Sacaremos y espolvorearemos con azúcar glas.
¡Que las disfrutéis!
Feliz lunes,
Lu
