GALLETAS DE LIMÓN

24 marzo, 2025Lu

Y eso es la vida..

Sufir un rato y reir al otro

Voy a dar la bienvenida a la primavera Compartiendo con vosotr@s estas tiernas y riquísimas galletas. Tienen un delicioso sabor a mantequilla y limón y se funden en la boca.

Además, veréis lo fáciles que son de hacer.
La receta de @inbloombakery_
No os las perdáis ☺️

INGREDIENTES

Salen 16 galletas de 50 gr.
PARA LA MASA
-344 gr de harina de todo uso
-1/2 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de sal
-200 gr de azúcar
-ralladura de 2 limones
-227 gr de mantequilla ablandada
-1 huevo L a tª ambiente
-1 cucharadita de vainilla @eurovanille_officiel
PARA REBOZAR
-100 gr de azúcar
-ralladura de 1 limón

Precalentaremos el horno a 175 °C =
Prepararemos 2 bandejas con Silpat o papel de horno. Reservaremos.

En un bol, tamizaremos la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservaremos.

En otro bol, mezclaremos el azúcar con la ralladura de limón. Frotaremos.

Añadiremos la mantequilla ablandada y batiremos a vel alta durante 1-2’ hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Añadiremos el huevo y la vainilla. Mezclaremos a vel media unos 1-2’.

Añadiremos los ingredientes secos. Mezclaremos a vel baja hasta que se integren.

Aparte, mezclaremos el azúcar para rebozar y la ralladura de limón.
Formaremos bolitas de 50 gr de masa y las rebozaremos.

Las pondremos en las bandejas de horno de 6 en 6, guardando una distancia de 5 cm entre unas y otras.
Hornearemos unos 10’. Las sacaremos y pasaremos un cortador de galletas circular grande para darles una forma perfecta. Las dejaremos enfriar en la bandeja 5’.