BUNDT CAKE DE CHOCOLATE
«Bajo el mismo cielo
soñando el mismo sueño»
Algo que nos hace muchísima ilusión está por llegar. Algo bonito que compartiré con vosotros.
Y no sé si serán nervios o que, pero estos días mi cuerpo me pide chocolate. Mucho chocolate. Chocolate a raudales.
Así que, estáis de suerte.
Hoy vamos a preparar uno de mis mejores bizcochos de chocolate.
INGREDIENTES
- 2 huevos L a temperatura ambiente
- 400 gr de azúcar blanquilla
- 340 gr de yogurt. He usado dos normales y uno tipo griego
- 120 ml de aceite de girasol
- 120 gr de cacao en polvo 0% azucares añadidos
- 240 ml de café recién hecho
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 250 gr de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
COBERTURA
- 200 gr de chocolate negro al 70%
- 200 ml de nata con un mínimo de 35% de materia grasa
- 1 cucharada de sirope de maíz (opcional)
DECORACIÓN
- Avellanas troceadas
Comenzaremos la receta preparando el bizcocho.
Es tan sencillo que lo podemos hacer a mano.
Prepararemos el molde engrasándolo con spray desmoldante. En esta ocasión he utilizado el molde elegant party de Nordic Ware. Si no tenéis, podéis usar un molde de bizcocho de chimenea sencillo de 23 o 25cm.
Precalentaremos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
En un bol tamizaremos juntos los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservaremos.
Por otro lado, mezclaremos el cacao con el café y la vainilla. Removeremos hasta que el cacao este bien disuelto. Reservaremos.
Mezclaremos en otro bol los huevos, el azúcar, el yogurt y el aceite.
A continuación añadiremos la mezcla de cacao que teníamos reservada y removeremos hasta que esté completamente integrada.
Por último, añadiremos los ingredientes secos, poco a poco, hasta que obtengamos una masa lisa.
La verteremos en el molde y daremos unos golpecitos sobre un trapo para que las posibles burbujas suban hacia arriba. Alisaremos la superficie.
A continuación, lo hornearemos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, éste salga limpio.
Los sacaremos del horno y lo templaremos reposar en una rejilla. Pasados 10 minutos, desmoldaremos y dejaremos que se enfríe por completo, también en rejilla.
El bizcocho estará mas asentado y el sabor a chocolate se acentuará si lo dejamos reposar hasta el día siguiente. Lo podemos envolver en film y dejarlo a temperatura ambiente.
COBERTURA
Para la cobertura, prepararemos un ganache.
Pondremos en un cazo la nata a fuego medio y lo llevaremos a ebullición.
A continuación, lo verteremos sobre el chocolate troceado y el sirope y, lo dejaremos reposar un minuto. Posteriormente, removeremos hasta conseguir una crema lisa y brillante.
Dejaremos que se temple a temperatura ambiente. A continuación, lo verteremos sobre le bundt cake y por último, lo decoraremos con avellanas troceadas.
Disfrutemos mientras los sueños se nos van cumpliendo…
Un beso,
Lu
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| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 50 minutos |
| Raciones |
raciones
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- 2 uds huevos L a temperatura ambiente
- 400 gr de azúcar blanquilla
- 340 gr de yogurt tipo griego También podéis usar dos normales y un griego.
- 120 ml de aceite de girasol
- 120 gr de cacao en polvo 0% azucares añadidos
- 240 ml 240 ml de café recién hecho
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 250 gr de harina.
- 2 cucharaditas de bicarbonato.
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 200 gr de chocolate negro al 70%
- 200 ml de nata con un mínimo de 35% de materia grasa
- 1 cucharada de sirope de maíz (opcional)
- Avellanas troceadas
Ingredientes
BIZCOCHO
COBERTURA
DECORACIÓN
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|
- Comenzaremos la receta preparando el bizcocho. Es tan sencillo que lo podemos hacer a mano. Prepararemos el molde engrasándolo con spray desmoldante. En esta ocasión he utilizado el molde elegant party de Nordic Ware.
- Precalentaremos el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
- En un bol tamizaremos juntos los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservaremos.
- Por otro lado, mezclaremos el cacao con el café y la vainilla. Removeremos hasta que el cacao este bien disuelto. Reservaremos.
- Mezclaremos en otro bol los huevos, el azúcar, el yogurt y el aceite. A continuación añadiremos la mezcla de cacao que teníamos reservada y removeremos hasta que esté completamente integrada.
- Por último, añadiremos los ingredientes secos, poco a poco, hasta que obtengamos una masa lisa.
- La verteremos en el molde y daremos unos golpecitos sobre un trapo para que las posibles burbujas suban hacia arriba. Alisaremos la superficie.
- A continuación, lo hornearemos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palito, éste salga limpio. Los sacaremos del horno y lo templaremos reposar en una rejilla. Pasados 10 minutos, desmoldaremos y dejaremos que se enfríe por completo, también en rejilla.
- Prepararemos ahora un ganache. Pondremos en un cazo la nata a fuego medio y lo llevaremos a ebullición. A continuación, lo verteremos sobre el chocolate troceado y el sirope y, lo dejaremos reposar un minuto. Posteriormente, removeremos hasta conseguir una crema lisa y brillante. Dejaremos que se temple a temperatura ambiente.
- A continuación, lo verteremos sobre le bundt cake y por último, lo decoraremos con avellanas troceadas.
- Y ya lo tendremos listo para comer!
