BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CALABAZA
Temblad mayores,
temblad pequeños…
Una noche terrorífica, misteriosa y mágica nos espera.
Desempolvad los disfraces. Sacad las pinturas…
Que vamos a disfrutar…
Me encanta disfrazarme, no sé si os lo había dicho.
Así que esta próxima noche, me convertiré en una horripilante bruja o quizá, en una mujer sin cabeza…
Pero, antes de ponerme mis uñas postizas, ¿qué os parece si horneamos juntos este delicioso Bundt cake de chocolate y calabaza y, lo decoramos con un montón de Lacasitos?
Que sería de Halloween sin los dulces, las chuches, los caramelos…
INGREDIENTES
- 190 gr de harina.
- 60 gr de cacao en polvo sin azúcar. He usado Valor.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 120 ml de leche entera.
- 1 cucharadita de vinagre blanco.
- 225 gr de puré de calabaza. Lo haremos al vapor y lo escurriremos bien antes de triturar.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 160 gr de azúcar moreno.
- 190 gr de azúcar blanco.
- 3 huevos L.
- 1 Yema L.
- Lacasitos de color marrón y naranja.
Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180 º con calor arriba y abajo.
Prepararemos el molde. He usado el Elegant Party de Nordic Ware. Lo rociaremos de spray desmoldante. Reservaremos.
Mezclaremos la leche con la cucharadita de vinagre y reservaremos.
A continuación, pondremos los dos azúcares y la mantequilla en el bol de la batidora. Batiremos hasta que quede suave y esté todo bien integrado.
Iremos añadiendo los huevos uno a uno. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
A continuación pondremos la leche con el vinagre, el puré de calabaza y la vainilla en un bol. Removeremos.
Tamizaremos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
E iremos incorporando a velocidad baja y, poco a poco, la mezcla de harina y la mezcla de leche, a la masa anterior. Lo haremos alternando líquidos y secos. Acordaros de terminar siempre con los secos.
Verteremos la mezcla en el molde que teníamos reservado.
Hornearemos unos 55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, en el mismo molde 15 minutos. A continuación, desmoldaremos y dejaremos que enfríe por completo.
Mientras tanto, prepararemos el buttercream de queso.
BUTTERCREAM DE QUESO
- 250 gr de queso crema tipo Philadelpia.
- 100 gr de azúcar glas tamizada.
- 2 1/2 cucharadas de leche.
- colorante en gel naranja.
Batiremos el queso con la batidora hasta que esté suave. Incorporaremos el azúcar glas e iremos batiendo suavemente.
Añadiremos la leche y batiremos de nuevo.
Por último, echaremos unas gotas de colorante a la mezcla hasta que consigamos el color deseado.
Volveremos a batir.
Con el bundt ya frío, verteremos el buttercream por encima y lo decoraremos con Lacasitos de colores. Este paso, lo haremos justo antes de servirlo.
Ahora, ya solo nos quedará hincarle e diente…
Calabazas, telas de araña, fantasmas, brujas, caramelos…invadirán nuestra casa.
Qué os divirtáis muchísimo y, cuidado, que seguro que algo o alguien os está observando… ¡boooooh!
Ahora, subid el volumen de vuestros altavoces y disfrutad…
Un beso,
Lu. 🙂
https://youtu.be/GrDK0UoAkfY
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 55 minutos |
| Raciones |
raciones
|
- 190 gr harina
- 60 gr cacao en polvo sin azúcar He usado Valor
- 2 cucharaditas levadura
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita sal
- 120 ml leche
- 1 cucharadita vinagre blanco
- 225 gr puré de calabaza
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 170 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 160 gr azúcar moreno He usado Panela
- 190 gr azúcar
- 3 unidades Huevo L
- 1 unidad yema de huevo L
- Lacasitos de colores
- 250 gr Philaldelpia
- 100 gr azúcar glas
- 2.5 cucharaditas leche
- colorante en gel naranja
Ingredientes
|
|
- Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180 º con calor arriba y abajo. Prepararemos el molde. He usado el Elegant party de Nordic Ware. Lo rociaremos de spray desmoldante. Reservaremos. Mezclaremos la leche con la cucharadita de vinagre y reservaremos.
- A continuación, pondremos los dos azúcares y la mantequilla en el bol de la batidora. Batiremos hasta que quede suave y esté todo bien integrado.
- Iremos añadiendo los huevos uno a uno. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
- A continuación pondremos la leche con el vinagre, el puré de calabaza y la vainilla en un bol. Removeremos.
- Tamizaremos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- E iremos incorporando a velocidad baja y, poco a poco, la mezcla de harina y la mezcla de leche, a la masa anterior. Lo haremos alternando líquidos y secos. Acordaros de terminar siempre con los secos.
- Verteremos la mezcla en el molde que teníamos reservado.
- Hornearemos unos 55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, en el mismo molde 15 minutos. A continuación, desmoldaremos y dejaremos que enfríe por completo.
- Mientras tanto, prepararemos el buttercream de queso.
- Batiremos el queso con la batidora hasta que esté suave. Incorporaremos el azúcar glas e iremos batiendo suavemente. Añadiremos la leche y batiremos de nuevo. Por último, echaremos unas gotas de colorante a la mezcla hasta que consigamos el color deseado. Volveremos a batir.
- Con el bundt ya frío, verteremos el buttercream por encima y lo decoraremos con Lacasitos de colores. Éste paso, lo haremos justo antes de servirlo.
- Ahora, ya solo nos quedará hincarle el diente...
Follow me on social networks!
