BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CERVEZA GUINNESS
Que en verano, de un día para otro, nos baje la temperatura unos 10 grados, aunque no lo creamos, tiene alguna ventaja. Si, lo sé, no podemos ir a la piscina, pero si podemos encender el horno sin morir en el intento ¿no? Así que, ¿qué tal si horneamos un maravilloso bundt cake que nos recuerde a una de esas noches veraniegas, de terracita, de cerveza fresquita…?
Venga, pongámosle, al mal tiempo, buena cara!! 🙂
La receta de este bundt es una versión de una receta de The hungry housewife que tenía guardada hace tiempo.
Allá vamos:
INGREDIENTES
- 225gr de mantequilla
- 240 ml de cerveza Guinness.
- 75 gr de cacao en polvo sin azúcar.
- 250 gr de harina tamizada.
- 400 gr de azúcar.
- 1/2 cucharada de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos L
- 1 tarrina de creme fraiche.
- Una cucharadita de vainilla en pasta.
Precalentaremos el horno a 176 º con calor arriba y abajo.
Engrasaremos el molde con spray desmoldante. Yo he utilizado el molde clasic de Nordic Ware.
Mezclaremos la harina, el azúcar, el bicarbonato y la sal. Reservaremos.
En un cazo, calentaremos la cerveza y la mantequilla hasta que empiece a hervir.
Añadiremos el cacao y removeremos hasta que quede suave. Retiraremos del fuego. Reservaremos.
Con la batidora, batiremos los huevos, la creme fraiche y la vainilla.
Añadiremos la mezcla de cerveza hasta su incorporación.
Añadiremos la mezcla de los ingredientes secos que teníamos reservada y los incorporaremos. Acordaros de no batir demasiado con la batidora. Mejor incorporar con la espátula, con movimientos envolventes.
Verteremos la masa sobre el molde bundt, siempre desde el mismo lugar, de manera que el molde se vaya rellenando por sí sólo.
Daremos unos pequeños golpes sobre la mesa, para que desaparezcan las posibles burbujas.
Hornearemos unos 55 minutos o hasta que el tocarlo, éste, recupere la forma.
Sacaremos del horno y dejaremos reposar en el molde 10 minutos. Después, lo pasaremos a una rejilla, hasta que se enfríe por completo.
BUTTERCREAM DE QUESO LIGERA
- 226 gr de queso tipo Philadelpia.
- 110 gr de azúcar glas.
- 55 gr de mantequilla.
- 40-60ml de leche.
Comenzaremos batiendo la mantequilla con el queso a velocidad media.
Bajaremos la velocidad e iremos añadiendo el azúcar y la leche (azúcar, leche, azúcar…).
El echar 40 o 60 ml es a gustos, según cómo queráis que os quede de líquido el buttercream.
Después, subiremos de nuevo la batidora a velocidad media y batiremos un poco más.
Meteremos la mezcla al frigorífico un ratito.
Por último, con el bundt en una rejilla, verteremos el buttercream sobre él y listo…
Ya tendréis un delicioso bundt cake, rico no, lo siguiente!!
Así que, ¡ánimo! no vale venirse abajo porque hayan anunciado un poco de lluvia en el tiempo, ¿eh?
Espero que os haya gustado y que probéis a hacerla.
Nos vemos en el siguiente post. Hasta entonces, que sigáis disfrutando a tope el verano.
Un besico enorme de una servidora,
Lu.
Os dejo con una preciosa canción…;)
