CUPCAKES DE VAINILLA

Hoy os traigo una receta que no os puede faltar. Básica y que siempre sale bien. Unos deliciosos cupcakes de vainilla. La receta la conseguí gracias a una bloquera que me encanta, Lara Hernandez, de Bakemania. Os ánimo a que visitéis su blog!

 CUPCAKES DE VAINILLA

 

INGREDIENTES

• 190gr de harina
• 250gr de azúcar blanco
• 1 tsp de levadura
• 1 pellizco de sal
• 2 huevos
• 114gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 126ml de leche
• 1 tsp de vainilla en pasta

Precalentar el horno a 170-175 grados.

 

Para comenzar batimos la harina, el azúcar, la levadura y la sal junto con la mantequilla, hasta obtener una mezcla arenosa. En otro recipiente batimos la leche, el huevo y el extracto de vainilla. Vamos añadiendo esta mezcla a la masa, poco a poco, en tres partes. Batimos hasta obtener una masa homogénea, que repartiremos entre las cápsulas de papel, llenándolas 2/3 de su capacidad.

Horneamos durante unos 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la cupcake salga limpio.

Dejamos reposar en la bandeja cinco minutos y a continuación transferimos a una rejilla, hasta que se enfrien por completo.

Cuando las cupcakes hayan enfriado por completo podremos decorarlas con el buttercream.

BUTTERCREAM DE VAINILLA

Para preparar la buttercream, a mi personalmente, me gusta utilizar el preparado de Funcakes, ya que me resulta mejos dulce, pero para gustos los colores… Os dejo las dos maneras de hacerlo.

CON FUNCAKES

• 125mg del preparado FUNCAKES
• 125ml de agua
• 150 mantequilla

Mezclar el preparado con el agua y dejar reposar por lo menos una hora. Batir el preparado con la mantequilla,por lo menos 5 minutos. Si preferís no usar preparados…

 

• 57 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar glas
• una cucharadita de extracto de vainilla
• leche

Tamizamos el azúcar glas. Añadimos la vainilla y la mantequilla y batimos durante al menos cinco minutos. A continuación añadimos leche, de poquito en poquito (yo añadí en torno a dos cucharadas soperas) y batimos a máxima velocidad otros cinco minutos.

Si queremos colorear la buttercream, añadimos el colorante en pasta al final y volvemos a batir. Colocaremos la buttercream en la manga pastelera y los decoraremos.

Os dejo una sugerencia…

Espero que os haya gustado.

Que os parece si nos comemos estos cupcakes mientras escuchamos esta canción que me encanta….

Besicos, Lu 🙂