BOLLOS DE LECHE
Me encanta esta receta!! Bollos de leche ricos, tiernos, ummm…¿quién puede resistirse a ellos?…
INGREDIENTES
- 110 gr de leche entera a temperatura ambiente.
- 25 gr de levadura fresca o podéis usar 7 gr de levadura seca de panadero.
- 30ml de aceite de girasol.
- 1 yema de huevo.
- 1 tsp de vainilla en pasta(una cucharadita:5ml)
- 2 tbp de agua de azahar(dos cucharadas:30ml).
- 250 gr de harina de fuerza.
- 40 gr de azúcar blanca.
- 1 pizca de sal
- 1 huevo para pintar.
- 40 gr de azúcar para decorar.
- Un poco de agua.
Esta receta la hago con la thermomix que resulta genial amasando, pero si no la tenéis, podéis hacerlo a mano.
Primero, pondremos la leche y la levadura en el vaso. Programaremos 3 minutos, 37 grados, velocidad 3.
Añadiremos el aceite, la yema de huevo, la vainilla, el agua de azahar, el azúcar, la harina(NO hace falta tamizarla) y la sal.
Programaremos 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiraremos la masa del vaso y la pasaremos a un bol engrasado previamente con un poco de aceite(si os engrasáis también las manos, os resultará más fácil).La taparemos con papel film.
**Si no teneis Thermomix, templais(que no calentar!!) la leche y la levadura. Lo pasais a un bol. Ir añadiendo el aceite, la yema de huevo(en este caso batida), la vainilla, el agua de azahar, el azúcar, la harina y la sal. Ahora tocará amasar a mano. Costará más pero ánimo(aunque el resultado no garantizo que sea el mismo…). Cuando esté todo integrado, lo pasaremos también a otro bol, previamente engrasado con un poco de aceite. Lo taparemos con film.
La dejaremos levar en un sitio cálido, hasta que doble, por lo menos, su volumen. Unos 90 minutos
Nos engrasamos las manos de nuevo con un poco de aceite. Dividiremos la masa en dos mitades. Cada mitad, en tres partes y cada una de estas partes en dos. De esta manera, nos saldrán 12 masas iguales.
A continuación, los colocaremos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear.
Los pintaremos con el huevo batido. Les haremos un hueco para el azúcar y los decoraremos. Dejaremos que leven un ratito más. Veréis cómo aumentan de tamaño. Acordaros de que no estén en corriente. Siempre, un sitio cálido. Mientras, iremos precalentando el horno.
El azúcar que se utiliza para decorarlos se humedece con unas gotas de agua, de manera que queda más compacta.
Precalentaremos nuestro horno a 200 grados con ventilador. Cuando esté caliente, los meteremos al horno 5 minutos(tenéis que ver que se doran).Parece poco, pero es suficiente y así queden tiernitos y supeeer riiiicos!
Por último, los sacaremos y los enfriaremos en una rejilla y…..e voila!!!
¿Nos los comemos escuchando esta canción? Quizá cuándo termine, ya no quede ni uno…jjj
Espero que os haya gustado!
Besicos y hasta el próximo post, Lucía.
8 Comments
aranzazu
2 febrero, 2015 at 10:02
me encantan estos bollitos de leche.. tienen una pinta deliciosa.. me comía unos cuantos jejeje haber si me animo a hacerlos también.. La próxima vez sube las fotos más grandes.. jajaja que con la pinta taaaan rica que tienen apetece verlos en grande jajajaja
un beso!
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Lu
2 febrero, 2015 at 13:26
Besote!!
Milagros Ojer
1 febrero, 2015 at 12:51
Lucia pero que artistaza eres,vaya bollos que pinta,tienen que estar super super riiicos……Felicidades Mila…
Lu
1 febrero, 2015 at 19:19
Jjjj!Muchas gracias!!
Patricia
26 enero, 2015 at 10:27
Seguro que no te ha quedado ni uno con esa pintaza que tienen, que ricos deben de estar! bss
Lu
26 enero, 2015 at 12:12
JJJ, ni uno quedó…Muchisimas gracias guapi!!
Lianxio
26 enero, 2015 at 00:01
Que ricos!! Se ven deliciosos!!
Lu
26 enero, 2015 at 00:45
A por ellos!! Muchas gracias!!