GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

 

Lo simple va con todo.

 

¡TREMENDAS! creo que sería la palabra que define estas galletas.
La receta original de @realfoodwithjessica incluye nueces y cerezas deshidratadas. Yo, he optado, por añadirle un extra de chocolate
Ya me diréis qué os parecen cuando las probéis…
¡Feliz lunes, bonic@s!

INGREDIENTES

-113 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-100 gr de azúcar moreno
-50 gr de azúcar blanca
-1 huevo M
-1 cucharada de melaza o de miel
-94 gr de harina de todo uso
-120 gr de copos de avena suaves
-1 cucharadita de canela
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de sal
-2 cucharaditas de maicena
-150 gr de chips de chocolate negro @valrhona

Precalentaremos el horno a 175°,
En un bol, mezclaremos harina, avena, canela, bicarbonato de sodio, sal y la maicena . Reservaremos.

En otro bol, mezclaremos la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco. Añadiremos el huevo y la melaza o miel. Batiremos. Añadiremos la mezcla de secos y mezclaremos bien. Añadiremos las chips de chocolate. Mezclaremos.

Pesaremos 85 gr de masa por galleta. Son enormes pero . Salen 8 galletas. Las meteremos al frigo, al menos, 30’.
Cubriremos 2 bandejas con silpat o papel de hornear
Hornearemos de 4 en 4, bien separadas durante 18’ . Al salir, las rodearemos con un cortador circular un poquito mas grande que las galletas. Al estar aún calientes, os quedarán con una forma circular bien bonita.

 

 

Dejaremos enfriar en rejilla.

¡Que las disfrutéis!

 

 

Besico,

Lu