Dime donde te duele,

para amarte más ahí.

«Poema en letras»

 

Os dejo por aquí la receta de unas deliciosas galletas de chocolate que no os podéis perder.
El queso ricotta, además, hace que estas galletitas queden súper tiernas, tipo bizcochitos y con un buen vaso de leche están riquísimas.
La receta es una adaptación de @thekolleekitchen
Veréis lo fáciles que son de hacer.

GALLETAS DE CHOCOLATE Y RICOTTA

INGREDIENTES

 

-125 gr de harina
-20 gr de de cacao en polvo Valrhona
-1/2 cucharadita de levadura o polvo de hornear
-1/4 cucharadita de bicarbonato
-1/4cucharadita de sal
-140 gr de queso ricotta
-60 de azúcar moreno
-100 gr de azúcar blanco
-28 gr mantequilla pomada
-1 huevo L
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-60 gr de pepitas de chocolate negro Valrhona

En un bol tamizaremos los ingredientes secos (harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal). Reservaremos.
En otro bol, mezclaremos el queso ricotta, los azúcares y la mantequilla. Añadiremos el huevo batido y la vainilla. Mezclaremos bien.
Incorporaremos los secos que teníamos reservados en 3 veces.
Por último, incorporaremos los chips de chocolate.
Llevaremos la masa al frigo 3 horas. Podéis dejarla de un día para otro.

Precalentaremos el horno a 175*.
Prepararemos una bandeja con un tapete de silicona tipo Silpat o con papel de hornear.
Repartiremos encima montoncitos de masa de unos 45 gr, dejando espacio entre ellas.

La masa es pegajosa. Para formarlas, podéis ayudaros de 2 cucharas o mojaros con agua un poquito las manos y hacerlas a mano.

Hornearemos unos 14’ o o hasta que veáis que se hinchan y pierden el brillo.
Sacaremos y dejaremos enfriar en rejilla.
Veréis que suaves y ricas están.

 

 

¡Que las disfrutéis!
Feliz tarde.

Un beso,

Lu