PASTEL DE CHOCOLATE

 

Buenos días! ☺️
En casa estamos de exámenes y, estos días, el cuerpo nos pide 🍫😜.
Así que, hoy prepararemos una merienda especial.
La receta es facilísima y el pastel esta riquísimo. Guardarosla y si os gusta, darle mucho ❤️!
Feliz jueves! 🤗

 

Receta adaptada de @averiesunshine

PASTEL DE CHOCOLATE 🍫

INGREDIENTES

-1 huevo L
-200 gr de azúcar
-170 gr de yogurt griego
-60 ml de aceite de girasol
-1 1/2 cucharaditas de vainilla
-120 ml de un buen café. He usado café ecológico variedad Arábica de @oroandes
-60 gr de cacao en polvo natural sin azúcar. He usado cacao criollo de @oroandes
-125 gr de harina de repostería
-1 cucharadita de bicarbonato
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de sal

COBERTURA

-100 gr de chocolate. He usado chocolate ecológico “EL INTI” de @oroandes
-100 gr de nata para montar
-1/2 cucharadita de vainilla

Horno precalentado a 175* calor arriba y abajo.
Molde de 22x22cm forrado con papel de horno y spray desmoldante.

En un bol, mezclaremos el huevo, el azúcar, el yogur, el aceite, la vainilla. Batiremos hasta que se integre.
Añadiremos el café, el cacao en polvo y batiremos hasta que la masa esté sin grumos.
Incorporaremos la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y batiremos hasta que esté integrado.
Verteremos la masa en el molde y hornearemos unos 25’, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Sacaremos, reposo 10’ y desmoldaremos a una rejilla. Dejaremos enfriar.
Para la cobertura trocearemos el chocolate en un tazón.
Calentaremos la nata
hasta que comience a hervir y la verteremos sobre el chocolate. Dejaremos reposar 1’ y batiremos después, hasta que se la mezcla brille.
Añadiremos la vainilla, removeremos y dejaremos tapado a piel hasta que se enfríe (consistencia de betún). Batiremos antes de extenderlo sobre el pastel con una espátula. Listo!
Podéis dejar reposar hasta que endurezca la cobertura o coméroslo sin piedad 😜

 

 

Que lo disfrutéis! 🤗
Un beso,
Lu