Esta pandemia nos ha desordenado a todos un poco la vida, pero heme aquí intentando, como muchos de vosotros, recobrar la normalidad. La nueva normalidad.
Y como lo habitual era que cada cierto tiempo horneáramos juntos alguna cosa rica, pues, eso es lo que me he propuesto hacer.
Así es que, hoy, si os apetece, vamos a preparar juntos, un jugoso bizcocho de chocolate.
La receta original es de Donna Hay y, sólo espero que la hagáis porque el resultado es ESPECTACULAR.
INGREDIENTES
Ingredientes de pound cake de chocolate. Aroma de chocolate
100 gr de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
180 ml de agua hirviendo
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar fina
120 gr de azúcar moreno oscura
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 huevos
150 gr de harina tamizada
COBERTURA DE CHOCOLATE
100 gr de chocolate negro. He usado chocolate Lacasa al 70%
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 ml de nata para montar
Comenzaremos la receta precalentando el horno a 160 ° C con calor arriba y abajo.
Prepararemos un molde de pound cake (los rectangulares) de 21 cm x 10 cm. Lo engrasaremos y lo forraremos con papel de hornear. Reservaremos.
En un cuenco, mezclaremos el agua hirviendo con el cacao. Removeremos bien hasta que quede integrado. Reservaremos.
Batiremos ahora la mantequilla y los azúcares en el bol, de 5 a 7 minutos, hasta que blanquee y aumente de volumen.
Añadiremos la vainilla, los huevos (uno a uno) y la mezcla de cacao hasta que esté todo bien integrado.
Por último, añadiremos la harina, a cucharadas, y lo iremos incorporando a velocidad baja hasta que esté integrado.
Finalmente, verteremos la mezcla en un molde que teníamos preparado y lo hornearemos durante 60-70 minutos o hasta que, al pincharlo, el palito salga limpio.
Lo dejaremos enfriar durante 5 minutos. Posteriormente, desmoldaremos y lo pasaremos a una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Pound cake de chocolate enfriando. Aroma de chocolate enfriando. Aroma de chocolate
COBERTURA DE CHOCOLATE
Para hacer la cobertura trocearemos el chocolate, le pondremos el extracto de vainilla y lo reservaremos.
Troceando el chocolate. Aroma de chocolate
Colocaremos la nata en un cazo y la llevaremos a ebullición.
Cuando humee, la verteremos sobre el chocolate troceado con la vainilla. Dejaremos que repose sin tocar, más o menos, un minuto. Posteriormente, removeremos hasta conseguir un glaseado brillante.
Cobertura de chocolate. Aroma de chocolate
Finalmente, verteremos sobre el pound cake.
Pound cake de chocolate. Aroma de chocolate
¡Dios mío cómo huele este bizcocho!
Os prometo que en mi casa ha volado.
Animaros a prepararlo y me contáis qué os ha parecido.
Lo podéis hornear de víspera y tener así el desayuno listo o, podéis hornearlo como merienda.
No os defraudará.
Me despido, no sin antes dejaros con una canción de Tina Cousins… 😉
Cuidaros mucho,
Lu
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POUND CAKE DE CHOCOLATE
Tiempo de preparación
10-15minutos
Tiempo de cocción
70minutos
Raciones
personas
Ingredientes
INGREDIENTES
100 gr de cacao en polvo sin azúcartamizado
180 ml de agua hirviendo
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar fina
120 gr de azúcar moreno-oscura
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 huevos
150 gr de harina tamizada
COBERTURA DE CHOCOLATE
100 gr de chocolate negro.He usado chocolate al 70% de Lacasa
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 ml de nata para montar
Tiempo de preparación
10-15minutos
Tiempo de cocción
70minutos
Raciones
personas
Ingredientes
INGREDIENTES
100 gr de cacao en polvo sin azúcartamizado
180 ml de agua hirviendo
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar fina
120 gr de azúcar moreno-oscura
2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 huevos
150 gr de harina tamizada
COBERTURA DE CHOCOLATE
100 gr de chocolate negro.He usado chocolate al 70% de Lacasa
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 ml de nata para montar
Instrucciones
Comenzaremos la receta precalentando el horno a 160 ° C con calor arriba y abajo.
Prepararemos un molde de pound cake de 21 cm x 10 cm. Lo engrasaremos y lo forraremos con papel de hornear. Reservaremos.
En un cuenco, mezclaremos el agua hirviendo con el cacao. Removeremos bien hasta que quede integrado. Reservaremos.
Batiremos ahora la mantequilla y los azúcares en el bol hasta que blanquee y aumente de volumen. Por lo menos 5 a 7 minutos.
Añadiremos la vainilla, los huevos (uno a uno) y la mezcla de cacao hasta que esté todo bien integrado.
Por último, añadiremos la harina, a cucharadas, y lo iremos incorporando a velocidad baja hasta que esté integrado.
Finalmente, verteremos la mezcla en un molde que teníamos preparado y lo hornearemos durante 60-70 minutos o hasta que, al pincharlo, el palito salga limpio.
Lo dejaremos enfriar durante 5 minutos. Posteriormente, desmoldaremos y lo pasaremos a una rejilla hasta que se enfríe por completo.
Para hacer la cobertura trocearemos el chocolate, le pondremos el extracto de vainilla y lo reservaremos.
Colocaremos la nata en un cazo y la llevaremos a ebullición.
Cuando humee, la verteremos sobre el chocolate troceado con la vainilla. Dejaremos que repose sin tocar, más o menos, un minuto. Posteriormente, removeremos hasta conseguir un glaseado brillante.
Finalmente, verteremos sobre el pound cake.
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