TARTA SORPRESA DE COLOR

 

Ya estoy aquí de nuevo. Descansada y con mucha energía para los meses que se avecinan.. Y claro, cuando una está contenta, esa felicidad se refleja en todo, hasta en la cocina. Por eso, hoy os traigo una receta especial. Una receta con la que conseguireis muuuchas sonrisas. Una rica tarta sorpresa de color. Rica porque la mezcla del buttercream de chocolate blanco con el bizcocho está de rechupete y, sorpresa, porque nadie se imagina el colorido que  esconde…

INGREDIENTES

 

·225 gr de azúcar.

·220 gr de harina tamizada.

·1 sobre de levadura.

·3 huevos a temperatura ambiente.

·1 naranja.

·1 yogurt griego.

·100 gr de mantequilla.

·1 pellizco de sal

·Colorantes alimentarios en pasta: rojo, azul, verde y amarillo.

·Moldes desechables de 15 cm.

Precalentaremos el horno a 175 ºC con calor arriba y abajo.

Comenzaremos la receta separando las claras de las yemas. Montaremos las claras a punto de nieve y reservaremos.

Mezclaremos la harina con la levadura y la sal y reservaremos.

A continuación batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.

Añadiremos las yemas una a una hasta su total incorporación.

Exprimiremos la naranja y añadiremos el zumo a la mezcla. Posteriormente, echaremos el yogurt.

Incorporaremos la mezcla de harina, levadura y sal poco a poco. Batiendo lo justo.

Por último, añadiremos las claras a punto de nieve. Removeremos suavemente con cuchara hasta que se incorporen bien.

Pesaremos la masa total y la repartiremos en cuatro moldes.

Colorearemos cada una de las partes de masa de un color, añadiendo un poquito de colorante en pasta y removiendo hasta homogeneizar la mezcla y conseguir el color deseado.

Finalmente, hornearemos los bizcochos de 18 a 20 minutos.

Dejaremos enfriar los bizcochos en rejilla y cuando estén totalmente fríos, los enrasaremos en la lira (para quitar lo «feillo» del bizcocho y dejarlos todos a la misma altura). Estos bizcochos los podéis conservar envueltos en papel film si no vais a montar la tarta ese mismo día. Así se conservarán jugosos.

 

 INGREDIENTES BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

 

Receta del libro El rincón de Bea, de Bea Roque(pero doblando las cantidades de la original):

·150 ml de nata para montar.

·180 gr. de chocolate blanco de cobertura.

·200 gr de mantequilla.

·200 gr de azúcar glas

Trocearemos el chocolate.

Calentaremos la nata hasta que empiece a hervir. La echaremos sobre el chocolate troceado. Removeremos hasta que se disuelva. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente.

Batiremos la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos a velocidad baja, con batidora de varilla rígida. Añadiremos lentamente a la mantequilla cucharaditas de la mezcla de chocolate. Batiremos un poco más.

Lo meteremos un poco a la nevera.

Ahora, montaremos la tarta.

Primero colocaremos una base de papel sobre el que irá la tarta. Podéis comprar bandejas de papel grandes y cortarlas con la tijera.

Echaremos un poquito de buttercream sobre el papel. Eso hará que la tarta no se mueva.

Colocaremos la primera capa de bizcocho al revés (boca abajo) y la cubriremos con buttercream. Un truco para que la tarta quede bien es poner la misma cantidad de buttercream en cada capa. Dos cucharadas de helado, por ejemplo.

Colocaremos la segunda capa y repetiremos el proceso.

Así hasta la última capa, que también colocaremos al revés (boca abajo).

Ahora, echaremos una capa muy fina de buttercream sobre los laterales y sobre la parte de arriba de la tarta y la meteremos un ratito al frigorífico. Esto hará que la cobertura quede mejor.

Después de unos minutos, sacaremos la tarta y la cubriremos totalmente con el buttercream.

La meteremos un par de minutos al frigorífico y después, ya podremos decorarla al gusto.

Con unas virutas de colores….

Ya la tenéis.

De ésta que veis en la foto, jjjj, no quedó ni una viruta de colooor…Qué riiiica!!

He de confesaros, que lo que más me gusta de esta tarta es la cara que pone la gente cuando la partes. Animaros a hacerla. Triunfareis seguro.

Y  no os  olvidéis de sonréir. Llenareis, vuestra vida y la de los demás, de color.

 

Os dejo con una canción de Diego Torres..

Hasta la próxima 🙂

Besicos, Lu. :):):):)