TRUFAS DE CHOCOLATE Y MENTA
» Tantos siglos, tantos mundos, tanto espacio y coincidir…» F. Delgadillo.
Bonito, ¿verdad?. Y ¿si le hacemos saber lo especial que es para nosotros?…
Con un detalle… Unas trufas de chocolate y menta, ¿quizá?
INGREDIENTES
- 450 gr de chocolate fondant negro.
- 60 gr de mantequilla.
- 240 ml de nata para montar.
- 30 gr de sirope de maíz.
- 30-40 hojitas de menta.
- cacao en polvo sin azucar.
La receta de trufas es muy sencilla. Comenzaremos calentando la nata en un cazo hasta su ebullición.
A continuación, la separaremos del fuego y echaremos sobre ella las hojitas de menta cortadas con tijera. Dejaremos infusionar 5 minutos.
Mientras tanto, trocearemos o incluso picaremos el chocolate en un bol. Cuanto más pequeños sean los trocitos mejor. Tenemos que tener en cuenta, que al infusionar la nata, ésta pierde algo de calor y si los trozos de chocolate son muy grandes, no se fundirán facilmente.
Pasado ese tiempo, colocaremos un colador encima del chocolate y verteremos, sobre él, la nata.
Dejaremos reposar un par de minutos y luego removeremos con una espátula hasta que se funda por completo.
Cuando esté totalmente fundido, añadiremos la mantequilla y el sirope.
Removeremos hasta que esté todo totalmente integrado.
Lo meteremos a la nevera hasta que se solidifique.
Mientras tanto, prepararemos el cacao para espolvorear nuestras trufas.
Ahora ¡a mancharnos las manos de chocolate! siiiiii!
Lo que haremos será hacer bolitas y pasarlas por el cacao.
Si las hacemos todas del mismo tamaño os quedarán más bonitas. Podeis coger una cuchara para ayudaros y utilizar la misma cantidad de masa cada vez.
Una a una, hasta acabar la masa. A mi me salieron unas 26, pero dependerá de lo grandes que las hagais.
Luego, las podeis poner en una cajita bonita…y listo. Ya teneis el regalo perfecto!!
Un detalle bonito y riiiiico para regalar en San Valentín, en dias especiales o simplemente porque… ¿hoy es hoy?
Espero que os haya gustado y que os animeis a hacerlas.
Nos vemos en el siguiente post.
Hasta entonces, muuuucho amoooor y SONREIIIIIRRRRRRRRRRR!!
Besicos, Lu
Hoy no podía faltar una canción romántica…Feliz San Valentín a tod@s 😉
6 Comments
Gloria
16 febrero, 2015 at 20:25
Hola tu receta de trufas tienen una pinta buenísima , pero tengo una duda donde se compra el sirope de maíz o se puede sustituir por otro ingrediente .
Atentamente
Lu
16 febrero, 2015 at 21:45
Hola Gloria. El sirope de maiz se compra en tiendas de reposteria pero si no lo consigues, puedes sustituirlo por almibar. Un besico y gracias por tu comentario 🙂
Regina Baz
13 febrero, 2015 at 04:02
Gracias por la receta. Lo,puedo hacer tambien con chispas de chocolate para fundir d la marca Turín. Es el que uso yo para hacer paletas de diferentes figuras?
Lu
13 febrero, 2015 at 16:36
No he probado a hacerla con ese tipo de chocolate. Para esta receta he utilizado un chocolate con un 52% de cacao, por si te sirve. Prueba y ya me dirás. 😉
Xènia Roca
12 febrero, 2015 at 22:12
¡Qué pinta hacen! Gracias por el tutorial.
Lu
13 febrero, 2015 at 15:34
De nada guapa!!☺️☺️