BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CALABAZA

Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Temblad mayores,

temblad pequeños…

Una noche terrorífica, misteriosa y mágica nos espera.

Desempolvad los disfraces. Sacad las pinturas…

Que vamos a disfrutar…

Me encanta disfrazarme, no sé si os lo había dicho.

Así que esta próxima noche, me convertiré en una horripilante bruja o quizá, en una mujer sin cabeza…

Pero, antes de ponerme mis uñas postizas, ¿qué os parece si horneamos juntos este delicioso Bundt cake de chocolate y calabaza y, lo decoramos con un montón de Lacasitos?

Que sería de Halloween sin los dulces, las chuches, los caramelos…

INGREDIENTES

Ingredientes. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Ingredientes. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

  • 190 gr de harina.
  • 60 gr de cacao en polvo sin azúcar. He usado Valor.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 120 ml de leche entera.
  • 1 cucharadita de vinagre blanco.
  • 225 gr de puré de calabaza. Lo haremos al vapor y lo escurriremos bien antes de triturar.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 160 gr de azúcar moreno.
  • 190 gr de azúcar blanco.
  • 3 huevos L.
  • 1  Yema L.
  • Lacasitos de color marrón y naranja.

Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180 º con calor arriba y abajo.

Prepararemos el molde. He usado el Elegant Party de Nordic Ware. Lo rociaremos de spray desmoldante. Reservaremos.

Mezclaremos la leche con la cucharadita de vinagre y reservaremos.

A continuación, pondremos los dos azúcares y la mantequilla en el bol de la batidora. Batiremos hasta que quede suave y esté todo bien integrado.

Mantequilla y azúcares. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Mantequilla y azúcares. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Iremos añadiendo los huevos uno a uno. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.

Incorporando los huevos. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Incorporando los huevos. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

A continuación pondremos la leche con el vinagre, el puré de calabaza y la vainilla en un bol. Removeremos.

Líquidos. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Líquidos. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Tamizaremos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Secos. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Secos. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

E iremos incorporando a velocidad baja y,  poco a poco, la mezcla de harina y la mezcla de leche,  a la masa anterior. Lo haremos alternando líquidos y secos. Acordaros de terminar siempre con los secos.

Verteremos la mezcla en el molde que teníamos reservado.

Masa en moldes. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Masa en moldes. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Hornearemos unos 55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, en el mismo molde 15 minutos. A continuación, desmoldaremos y dejaremos que enfríe por completo.

Mientras tanto, prepararemos el buttercream de queso.

 

BUTTERCREAM DE QUESO

  • 250 gr de queso crema tipo Philadelpia.
  • 100 gr de azúcar glas tamizada.
  • 2 1/2 cucharadas de leche.
  • colorante en gel naranja.

Batiremos el queso con la batidora hasta que esté suave. Incorporaremos el azúcar glas e iremos batiendo suavemente.

Añadiremos la leche y batiremos de nuevo.

Por último, echaremos unas gotas de colorante a la mezcla hasta que consigamos el color deseado.

Volveremos a batir.

Con el bundt ya frío, verteremos el buttercream por encima y lo decoraremos con Lacasitos de colores. Este paso, lo haremos justo antes de servirlo.

Ahora, ya solo nos quedará hincarle e diente…

El corte. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

El corte. Bundt cake de chocolate y calabaza. Aroma de chocolate

Calabazas, telas de araña, fantasmas, brujas, caramelos…invadirán nuestra casa.

Qué os divirtáis muchísimo y, cuidado, que seguro que algo o alguien os está observando… ¡boooooh!

Ahora, subid el volumen de vuestros altavoces y disfrutad…

Un beso,

Lu. 🙂

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CALABAZA
Imprimir receta
Delicioso bizcocho de chocolate y calabaza con buttercream de queso crema y Lacasitos.
Raciones Tiempo de preparación
16 raciones 20 minutos
Tiempo de cocción
55 minutos
Raciones Tiempo de preparación
16 raciones 20 minutos
Tiempo de cocción
55 minutos
BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y CALABAZA
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Delicioso bizcocho de chocolate y calabaza con buttercream de queso crema y Lacasitos.
Raciones Tiempo de preparación
16 raciones 20 minutos
Tiempo de cocción
55 minutos
Raciones Tiempo de preparación
16 raciones 20 minutos
Tiempo de cocción
55 minutos
Ingredientes
Raciones: raciones
Instrucciones
  1. Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180 º con calor arriba y abajo. Prepararemos el molde. He usado el Elegant party de Nordic Ware. Lo rociaremos de spray desmoldante. Reservaremos. Mezclaremos la leche con la cucharadita de vinagre y reservaremos.
  2. A continuación, pondremos los dos azúcares y la mantequilla en el bol de la batidora. Batiremos hasta que quede suave y esté todo bien integrado.
  3. Iremos añadiendo los huevos uno a uno. No añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
  4. A continuación pondremos la leche con el vinagre, el puré de calabaza y la vainilla en un bol. Removeremos.
  5. Tamizaremos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
  6. E iremos incorporando a velocidad baja y, poco a poco, la mezcla de harina y la mezcla de leche, a la masa anterior. Lo haremos alternando líquidos y secos. Acordaros de terminar siempre con los secos.
  7. Verteremos la mezcla en el molde que teníamos reservado.
  8. Hornearemos unos 55 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla, en el mismo molde 15 minutos. A continuación, desmoldaremos y dejaremos que enfríe por completo.
  9. Mientras tanto, prepararemos el buttercream de queso.
  10. Batiremos el queso con la batidora hasta que esté suave. Incorporaremos el azúcar glas e iremos batiendo suavemente. Añadiremos la leche y batiremos de nuevo. Por último, echaremos unas gotas de colorante a la mezcla hasta que consigamos el color deseado. Volveremos a batir.
  11. Con el bundt ya frío, verteremos el buttercream por encima y lo decoraremos con Lacasitos de colores. Éste paso, lo haremos justo antes de servirlo.
  12. Ahora, ya solo nos quedará hincarle el diente...
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