BAKLAVA DE LACASITOS. HALLOWEEN
Elijo rodearme de personas que suman,
de humanos transparentes, de almas de noble corazón,
de caras que no fingen, de bocas que no mienten,
de cabezas pensantes,
de amigos que abrazan con sinceridad.
Elijo…
PLR
Se acerca la noche más terrorífica y, este año, os traigo una receta muy sencilla.
Vamos a preparar un crujiente baklava relleno de lacasitos.
El baklava es un pastel turco, que se elabora con masa filo y se rellena de frutos secos. Normalmente se acompaña un almíbar dulce. Yo he preparado una versión más sencilla, cambiando el almíbar por chocolate y añadiendo al relleno un picado de ricos lacasitos. Así, os resultará más fácil repartirlo entre las brujas, esqueletos o algún que otro zoombie que os toque el timbre.
¿Os parece que empecemos?
Con estos ingredientes os saldrán dos pasteles de 15 cm.
- 200 gr de Lacasitos. Reservar 4 blancos para los ojos
- 2 cucharadas de harina de almendra
- 100 gr de frutos secos picados
- 100 gr de mantequilla
- 8-10 hojas de masa filo
- 25 gr de chocolate
Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.
Prepararemos el molde. He utilizado un molde desmoldable de 15 cm. Lo rociaremos con spray desmoldante y le colocaremos un papel de horno en la base. Reservaremos. Si no tenéis este tamaño de molde, también podéis hacerlo en uno mayor.
A continuación, derretiremos la mantequilla en el microondas y dejaremos que se temple.
Mientras tanto, picaremos los lacasitos en trocitos pequeños. Para ello, podéis utilizar una picadora o ponerlos dentro de una bolsa de plástico con cierre zip y, con ayuda de un rodillo de cocina, picarlos finos.
A continuación, mezclaremos en un bol los lacasitos picados, la harina y los frutos secos picados.
Para montar el baklava, extenderemos una lámina de masa filo y, con un pincel, pintaremos la superficie con mantequilla fundida.
Colocaremos otra lámina justo encima y volveremos a pincelar con mantequilla.
A continuación, en uno de los extremos, colocaremos una hilera de la mezcla de lacasitos, harina y frutos secos.
Enrollaremos la lámina sobre si misma
y la colocaremos dentro del molde.
Repetiremos el proceso con el resto de las láminas, hasta que no quede hueco en el molde.
Cuando tengamos todas las láminas dentro, pincelaremos la superficie con mantequilla fundida y lo meteremos al horno sobre una bandeja. Hornearemos unos 20 minutos o hasta que veamos que empieza a dorarse.
Lo sacaremos del horno y lo dejaremos un par de minutos sobre una rejilla cubierta de papel de cocina. Después retiraremos el papel de cocina, desmoldaremos y lo dejaremos en la rejilla hasta que se enfríe por completo.
Cuando esté frío, derretiremos el chocolate en un microondas a intervalos de 20 segundos y lo pondremos en una bolsita zip. En una de las esquinas, haremos un agujero pequeño y con él, iremos dibujando las patas de la araña sobre el baklava. Y en el centro, haremos un círculo simulando el cuerpo.
Con dos lacasitos blancos, haremos los ojos de la araña. Para ello, pondremos un punto de chocolate en el centro y los colocaremos en el centro de el blaklava.
Ya tendremos lista nuestra terrorífica araña de Halloween. Veréis como cruje y qué bueno ese interior de lacasitos.
La mejor parte… el centro, ración doble de chocolate y lacasitos en un mordisco. ¡Me lo pido!
Espero que os animéis con esta receta y que me contéis.
¡Feliz semana!
Lu
https://youtu.be/RfKSdHJ3VRo
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