BIZCOCHO DE VAINILLA

 

 

Permanencia.

Se fue, pero que forma de quedarse.

 

Volver…
Llevaba tiempo sin publicar y volver cuesta, no os voy a engañar. Mi padre falleció en Navidad…
Dicen que la rutina ayuda en el duelo. Puede que sea cierto. Así que, vamos a ir poco a poco. Hoy he horneado un bizcocho sencillo. Muy rico, veréis. Espero que os guste.
Gracias por seguir ahí

• 4 huevos M (195 gr sin cáscara)
• 200 gr de azúcar
• 100 gr de nata para montar tibia.
• 95 gr de mantequilla derretida
• 195 gr de harina de repostería
• 7 gr de levadura en polvo
• 9 gr de pasta de vainilla eurovanille
• una pizca de sal
Precalentaremos el horno a 165º, calor arriba y abajo.
Engrasaremos y forraremos un molde de 20 cm con papel de horno. Reservaremos.
Tamizaremos juntas la harina, la levadura y la sal. Reservaremos.
Comenzaremos batiendo los huevos y el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen y obtengamos el punto letra. Añadiremos la mantequilla derretida y la nata tibia, en hilo. Despues, la vainilla. Por último, bajaremos la velocidad de la batidora al mínimo e incorporaremos la harina, la levadura en polvo y la sal que teníamos reservadas. Verteremos la masa en el molde y colocaremos una tira de mantequilla en el centro de la superficie por donde queremos que se abra.
Hornearemos 1h o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio. Sacaremos y dejaremos enfriar en rejilla.

 

 

¡Que lo disfrutéis!
Receta adaptada de @claire.heitzler