POUND CAKE DE PISTACHOS
Pocos entienden
que la soledad
también es un hueco
en el que vuelven a crecernos las alas.
E.J.
Hoy os traigo una receta de la maravillosa Martha Stewart
Hornearemos un delicioso pound cake de pistachos.
POUND CAKE DE PISTACHOS
INGREDIENTES
- 142 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 84 g de queso crema
- 80 g de pistachos que los haremos crema
- 60 g de pistachos para añadir a la masa normal
- 200 g de harina normal tamizada
- 300 g de azúcar
- 3 huevos ecológicos
- una cucharadita de vainilla
- 7 g de sal
GLASEADO
- 120 gr de azúcar glas
- 180 ml de nata
- 1 cucharadita de zumo de limón
- pistachos troceados para decorar
Comenzaremos la receta preparando molde rectangular con papel de hornear (el mío mide 23×13)
Precalentaremos el horno a 165°, con calor arriba y abajo.
Con los 80 g de pistachos haremos una crema en una picadora o Thermomix. Reservaremos.
Batiremos juntas la mantequilla, el queso y la crema de pistachos a velocidad media, durante 3 minutos. Posteriormente, bajaremos la velocidad iremos añadiendo el azúcar. Batiremos hasta que quede cremosa y aumente de volumen. Añadiremos los huevos, uno a uno, hasta que estén incorporados. Añadiremos la vainilla.
Incorporaremos la harina con la sal, a velocidad baja.
Por último, añadiremos los 60 g de pistachos enteros y pelados.
Mezclaremos bien con una espátula.
Pondremos la masa en el molde y hornearemos hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio (mas o menos 1h 20’)
Sacaremos del horno y lo pasaremos a una rejilla. A los 20 minutos desmoldaremos y lo dejaremos enfriar completamente.
Mezclaremos los ingredientes del glaseado y lo verteremos sobre el bizcocho. Decoraremos con pistachos troceados.
Que la disfrutéis 🤗
Un beso,
Lu
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- INGREDIENTES
- 142 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 84 gr de queso crema.
- 80 gr de pistachos que los haremos crema
- 60 gr de pistachos para añadir a la masa normal
- 200 gr de harina normal tamizada
- 300 gr de azúcar.
- 3 huevos ecológicos
- una cucharadita de vainilla
- 7 gr de sal
- GLASEADO
- 120 gr de azúcar glas
- 180 ml de nata
- 1 cucharadita de zumo de limón
- pistachos troceados para decorar
Ingredientes
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- Comenzaremos la receta preparando molde rectangular con papel de hornear (el mío mide 23×13)
- Precalentaremos el horno a 165°, con calor arriba y abajo.
- Con los 80 g de pistachos haremos una crema en una picadora o Thermomix. Reservaremos.
- Batiremos juntas la mantequilla, el queso y la crema de pistachos a velocidad media, durante 3 minutos. Posteriormente, bajaremos la velocidad iremos añadiendo el azúcar. Batiremos hasta que quede cremosa y aumente de volumen. Añadiremos los huevos, uno a uno, hasta que estén incorporados. Añadiremos la vainilla.
- Incorporaremos la harina con la sal, a velocidad baja.
- Por último, añadiremos los 60 g de pistachos enteros y pelados.
- Mezclaremos bien con una espátula.
- Pondremos la masa en el molde y hornearemos hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio (mas o menos 1h 20’)
- Sacaremos del horno y lo pasaremos a una rejilla. A los 20 minutos desmoldaremos y lo dejaremos enfriar completamente.
- Mezclaremos los ingredientes del glaseado y lo verteremos sobre el bizcocho. Decoraremos con pistachos troceados.
