PASTELITOS DE CHOCOLATE
«Brilla y vibra
bonito»
Hoy hornearemos unos pastelitos de chocolate.
Me encanta esta receta. Consigue trasportarme a mi infancia en cada bocado.
Me recuerda a los pastelitos qué comíamos de niños, pero con un sabor infinitamente mejor.
¿Qué no me creéis? pues, acompañadme y veréis.
PASTELITOS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Receta adaptada de “the best moist chocolate cake” de scientifically.sweet
Salen 12 pastelitos pero podéis duplicar la receta tranquilamente.
PARA LOS PASTELITOS
-125 gr de harina
-28 gr de cacao en polvo sin azúcar
-1/2 cucharadita de levadura
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-100 gr de azúcar blanco
-55 gr de azúcar morena clara
-1 pizca de sal
-1 huevo L
-60 ml de aceite vegetal
-90 gr de nata agria o sour cream. Lo tenéis en los super en la sección de frio pero, si no encontráis, podéis usar un yogurt griego.
-1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
-120 ml de café caliente
PARA LA COBERTURA
-250 gr de chocolate al 70% callebaut
-1 cucharadita de aceite de coco
-50 gr de chocolate blanco callebaut
Comenzaremos la receta precalentando el horno 180 * calor arriba y abajo.
Prepararemos el molde con spray desmoldante. He usado el molde de pastelitos individuales de wilton
Tamizaremos juntos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato en un bol.
Añadiremos los azúcares y la sal y removeremos bien.
Mezclaremos el huevo, el aceite, la nata agria y la vainilla en otro bol y lo verteremos en los ingredientes secos.
Batiremos bien.
Por último, añadiremos el café caliente y mezclaremos bien hasta que la masa quede suave.
Pondremos la masa en cada hueco del molde llenándolo 3/4 de su capacidad y hornearemos +/- 15 minutos.
Sacaremos del horno y dejaremos reposar 15’.
Después, desmoldaremos y los dejaremos enfriar por completo.
Una vez fríos, derretiremos el chocolate junto con el aceite de coco en un bol y los cubriremos.
Cuando estén fríos, dibujaremos líneas con chocolate blanco derretido por encima y listo.
Unos tiernos y jugosos pastelitos que , sin duda, repetiréis.
¡Que los disfrutéis! 😉
Un beso,
Lu
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| Raciones |
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- INGREDIENTES
- Para los pastelitos
- 125 gr -125 gr de harina
- 25 gr -28 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de levadura @royal_postres
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 gr de azúcar blanco
- 55 gr de azúcar morena clara
- 1 pizca 1de sal
- 1 Huevo L
- 60 ml de aceite vegetal
- 90 gr de nata agria o sour cream
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 120 ml de café caliente
- COBERTURA
- 250 gr de chocolate al 70% @callebautchocolate
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 50 gr de chocolate blanco @callebautchocolate
- -1 cucharadita de aceite de coco
- -50 gr de chocolate blanco @callebautchocolate
Ingredientes
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- Precalentaremos el horno 180 * calor arriba y abajo.
- He usado el molde de pastelitos individuales de @wiltonenespanol .
- Tamizaremos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato en un bol. Añadiremos los azúcares y la sal y removeremos bien.
- Mezclaremos el huevo, el aceite, la nata agria y la vainilla en otro bol y lo verteremos en los ingredientes secos.
- Batiremos bien. Por último, añadiremos el café caliente y mezclaremos bien hasta que la masa quede suave.
- Pondremos la masa en cada hueco del molde llenándolo 3/4 de su capacidad y hornearemos +/- 15 minutos.
- Sacaremos del horno y dejaremos reposar 15’. Después, desmoldaremos y los dejaremos enfriar por completo.
- Una vez fríos, derretiremos el chocolate junto con el aceite de coco en un bol y los cubriremos. Cuando estén fríos, dibujaremos líneas con chocolate blanco derretido por encima y listo.
- Salen 12 pastelitos pero podéis duplicar la receta tranquilamente.
- ¡Que los disfrutéis!
