GINGERBREAD BUNDT CAKE

20 diciembre, 2019Lu
Blog post

«Créeme,

las luces de Navidad son personas»

R.B.

¿Te has parado a contemplar su brillo?

 

Para terminar bien el año, ¿qué os parece si preparamos juntos un bizcocho de Navidad?

 

INGREDIENTES

 

  • 385 gr de harina tamizada
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 227 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos L
  • 40 gr de Melaza o miel de caña. La podréis encontrar en supermercados.
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 300 ml de leche
  • Azúcar glas para espolvorear

Adaptación de la receta de  Nordic Ware

 

Comenzaremos precalentando el horno a 180° C con calor arriba y abajo.

Engrasaremos bien el molde con spray desmoldante. En esta ocasión he utilizado el molde gingerbread house bundt cake de Nordic Ware. Si no tenéis el molde, podéis usar unos de chimenea de 23 cm.

Comenzaremos la receta mezclando y tamizando en un recipiente la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la levadura y la sal. Reservaremos.

En otro recipiente,  batiremos los dos tipos de azúcar junto con la mantequilla, unos 3 minutos, hasta que veamos que blanquea y aumenta de volumen.

 

 

Mantequilla y azúcares. Aroma de chocolate
Mantequilla y azúcares. Aroma de chocolate

 

A continuación, añadiremos los huevos uno a uno. No incorporéis el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

 

 

Añadiendo los huevos. Aroma de chocolate
Añadiendo los huevos. Aroma de chocolate

 

Posteriormente, añadiremos la vainilla y la melaza. Batiremos de nuevo.

 

Añadiendo la vainilla y la melaza. Aroma de chocolate
Añadiendo la vainilla y la melaza. Aroma de chocolate

 

Finalmente, reduciremos la velocidad de la batidora e iremos incorporando la mezcla de secos que teníamos reservada, intercalándola con la leche. Secos, leche, secos, leche y secos.

Cuando tengamos una masa lista, la vertemos en el molde de manera que cubra bien todo el fondo y le daremos unos golpes para quitar las posibles burbujas.

Después, hornearemos unos 45-50 minutos o, hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos.

Después, desmoldaremos.

Cuando esté frío, espolvorearemos azúcar glas por encima.

 

Gingerbread bundt cake. Aroma de chocolate

 

Qué disfrutéis de este bizcocho de jengibre. Delicioso, húmedo y repleto de aromas.

¡Feliz Navidad!

Un abrazo,

Lu


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GINGERBREAD BUNDT CAKE
Cocina Americana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo de reposo 10-30 minutos
Raciones
Ingredientes
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 227 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos L
  • 40 gr de Melaza
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 300 ml de leche
  • Azúcar glas para espolvorear
Cocina Americana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo de reposo 10-30 minutos
Raciones
Ingredientes
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 227 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 4 huevos L
  • 40 gr de Melaza
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 300 ml de leche
  • Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
  1. Precalentaremos el horno a 180° C con calor arriba y abajo. Engrasaremos bien el molde con spray desmoldante. En esta ocasión he utilizado el molde gingerbread house bundt cake de Nordic Ware. Si no tenéis el molde, podéis usar unos de chimenea de 23 cm.
  2. Comenzaremos la receta mezclando y tamizando en un recipiente la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la levadura y la sal. Reservaremos.
  3. En otro recipiente batiremos los dos tipos de azúcar junto con la mantequilla, unos 3 minutos, hasta que veamos que blanquea y aumenta de volumen.
  4. A continuación, añadiremos los huevos uno a uno. No incorporéis el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Posteriormente, añadiremos la vainilla y la melaza. Batiremos de nuevo.
  5. Finalmente, reduciremos la velocidad de la batidora e iremos incorporando la mezcla de secos que teníamos reservada intercalándola con la leche. Secos, leche, secos, leche y secos. Cuando tengamos una masa lista, la vertemos en el molde de manera que cubra bien todo el fondo y le daremos unos golpes para quitar las posibles burbujas. Después, hornearemos unos 45-50 minutos o, hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
  6. Lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos. Después, desmoldaremos. Cuando esté frío, espolvorearemos azúcar glas por encima. ¡Qué lo disfrutéis! ¡Feliz Navidad!
Notas de la receta

¡Qué lo disfrutéis!

¡Feliz Navidad!

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