PASTEL DE CHOCOLATE Y NUECES (sin gluten)

13 marzo, 2018Lu
Blog post
Pastel de chocolate y nueces sin gluten. Aroma de chocolate
Pastel de chocolate y nueces sin gluten. Aroma de chocolate

Todo lo que das…

Vuelve.

 

Este suave pastel de chocolate es una de esas recetas que uno debería guardarse…

 

INGREDIENTES

Ingredientes. Pastel de chocolate y nueces sin gluten. Aroma de chocolate
Ingredientes. Pastel de chocolate y nueces sin gluten. Aroma de chocolate

Receta de Gourmande in the kitchen

  • 150 gr de nueces de California
  • 192 gr de azúcar de coco. Yo lo compro en Aldi, pero si no encontráis, se puede sustituir por panela o azúcar de caña integral.
  • 40 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 3/4 cucharadita de levadura
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 120 gr de aceite de coco. Lo encontrareis en Aldi o en Mercadona. Podríais sustituirlo por aceite de girasol, pero el coco le da un toque muy especial.
  • 4 huevos L a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita vainilla
Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Prepararemos un molde de 20 cm. Lo engrasaremos con spray desmoldante y le pondremos papel de horno en el fondo y los laterales. Reservaremos
Picaremos juntos en una picadora las nueces, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal hasta obtener un polvo fino.

Si tenéis Thermomix lo ponéis 1,30 minutos a velocidad 4.

Nueces, cacao, azúcar, levadura y sal. Aroma de chocolate
Nueces, cacao, azúcar, levadura y sal. Aroma de chocolate

Derretiremos el aceite de coco unos segundos al microondas y lo dejaremos, un poquito, que se temple.

A continuación, lo añadiremos, junto con la vainilla y los huevos a la mezcla anterior.

 Removeremos hasta que se integre. Con Thermomix 45″ a velocidad 3.5.

Añadiendo el aceite de coco, los huevos y la vainilla. Aroma de chocolate
Añadiendo el aceite de coco, los huevos y la vainilla. Aroma de chocolate
Por último, lo verteremos sobre el molde preparado
Masa en molde. Aroma de chocolate
Masa en molde. Aroma de chocolate

Hornearemos unos 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Lo enfriaremos sobre una rejilla.
Pastel recién horneado enfriándose en la rejilla. Aroma de chocolate
Pastel recién horneado enfriándose en la rejilla. Aroma de chocolate

Cuando esté frío, espolvorearemos por encima cacao en polvo.

Pastel de chocolate y nueces sin gluten. Aroma de chocolate
Pastel de chocolate y nueces (sin gluten). Aroma de chocolate

No sabéis lo suave y rico que está. Además no se tarda nada en hacerlo y al no llevar gluten, es apto para celiacos.

Animaros y contadme qué os ha parecido.

Me despido, morretes.

Un besico enorme.

Lu

PASTEL DE CHOCOLATE Y NUECES (sin gluten)
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Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
PASTEL DE CHOCOLATE Y NUECES (sin gluten)
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Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
35 minutos
Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180 º C con calor arriba y abajo. Prepararemos un molde de 20 cm. Lo engrasaremos con spray desmoldante y le pondremos papel de horno en el fondo y los laterales. Reservaremos
  2. Picaremos juntos con una picadora las nueces, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal hasta obtener un polvo fino. Si tenéis Thermomix lo pones 1,30 minutos a velocidad 4.
  3. Añadiremos el aceite(que habremos derretido unos segundos en el microondas) la vainilla y los huevos. Removeremos. Con Thermomix 45" a velocidad 3.5.
  4. Por último, lo verteremos sobre el molde preparado y hornearemos unos 35 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
  5. Lo enfriaremos sobre una rejilla. Cuando esté frío, espolvorearemos por encima cacao en polvo.
  6. Que aproveche!
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