Nada causa mas conexión que la vulnerabilidad compartida

«A.U.»

Si os gusta el limón y la leche condensada, este bizcocho os va a encantar.
La receta es de @kanalla_bakes y queda delicioso
No os la perdáis

BIZCOCHO ICE LEMON

INGREDIENTES

BIZCOCHO

-150 gr de azúcar
-Ralladura de 3 limones
-125 gr de mantequilla
-4 huevos a tª ambiente
-25 gr de zumo de limón
-75 gr de nata para montar
-125 gr de leche condensada
-300 gr de harina
-14 gr de levadura en polvo
-1 pizca de sal

ALMIBAR

-150 gr de azúcar
-Zumo de 1,5 limones

GLASEADO

-100 gr de azúcar glas
-2 o 3 cucharadas de zumo de limón

Comenzaremos mezclando las ralladuras con el azúcar. Lo dejaremos tapado con film 12-24h.
Al día siguiente, añadiremos la mantequilla pomada. Batiremos hasta que blanquee y aumente de volumen.
En un bol aparte, batiremos los huevos, e iremos añadiéndolos, muy poco a poco. Esperando a que se incorpore bien, antes de añadir más huevo.
Verteremos la nata, la leche condensada y el zumo de limón. Batiremos bien.
Por último, tamizaremos encima, la harina, la levadura y una pizca de sal.
Batiremos a velocidad baja hasta que esté todo incorporado.
Pondremos la masa en un molde ⭕️ de 18 cm forrado con papel de horno.
Horneamos en horno precalentado a 175°, unos 45-50’ o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Si veis que se dora demasiado, poner un papel aluminio encima a partir de los 35’.
Mientras prepararemos el almíbar. Mezclaremos los ingredientes y los pondremos en el micro 1,5’ a máxima potencia. Removeremos y lo volveremos a meter otros 30” más.
Sacaremos el bizcocho del horno lo pincharemos. Verteremos el almíbar por encima. Reposaremos 5’. Desmoldaremos.
Mientras se enfría, prepararemos el glaseado. Pondremos el azúcar en un bol e iremos añadiendo, poco a poco, el zumo de limón hasta que consigamos una textura densa pero fluida.
Finalmente, lo verteremos sobre el bizcocho.

 

 

¡Que lo disfrutéis!
Un beso,
Lu