Pastelero,

 Artesano preciso de manos sensibles, poseedor del don de eliminar la tristeza y crear dulces recuerdos 

Hoy vengo con un delicioso bizcocho, muy sencillo de hacer y que queda riquísimo.
¿Me acompañáis?

Receta del “cake à l’orange”de @iletaitungateau

BIZCOCHO HÚMEDO DE NARANJA

INGREDIENTES

BIZCOCHO

-100 g de mantequilla pomada
-100 g de azúcar
-90 g de azúcar moreno claro
-Ralladura de 2 naranjas
-2 huevos medianos
-210 g de harina de repostería
-7 g de levadura
-1 pizca de sal
-80 g de leche entera
-70g de nata. Use ligera
-40 g de zumo de naranja

ALMÍBAR

-30 g de zumo de naranja
-20 g de azúcar glas

GLASEADO

-100 g de azúcar glas
-2 cucharadas de zumo de naranja o una de zumo y una de Grand Marnier
-naranja confitada para decorar (opcional)

Molde de cake de 20 cm.

Precalentaremos el horno a 180°C.
Mezclaremos los azúcares con la ralladura de naranja. Reservamos.
Tamizaremos la harina y la levadura.Reservaremos.
Batiremos un poco la mantequilla y añadiremos los azúcares. Luego añadiremos los huevos 1 a 1, batidos.
Añadiremos la sal y la mitad de la mezcla de harina y levadura.
Luego la leche, la nata y el zumo de naranja.
Terminaremos añadiendo la otra mitad de la mezcla de harina y levadura.
Cuando la masa esté homogénea, la verteremos en el molde forrado con papel.
Hornearemos 20’ a 180* y luego, bajaremos la temperatura a 160°C y hornearemos 30’ o hasta que al pincharlo con un palillo, este salgo limpio (unos 50’)
Mezclaremos los ingredientes del almíbar y lo verteremos sobre el bizcocho recién salido del horno.

 

Dejaremos que el bizcocho se enfríe por completo antes de desmoldarlo y glasearlo.

Para el glaseado, mezclaremos el azúcar glas con zumo de naranja y/o Grand Marnier hasta tener la consistencia deseada.

Verteremos sobre el bizcocho.

 

 

 

 

¡Que lo disfrutéis!

 

Que paséis un bonito día.

Un besico,

Lu