Buenísimas tardes!🤗
¿Quién quiere merendar un bizcocho rico, rico, hecho con ingredientes que seguro que tendréis en casa?
Si además, sois de los que pensáis que los lunes con un bizcocho son menos lunes, guardaros la receta. ¡Queda brutal!😉

Receta adaptada del “mejor bizcocho de crema agria” de @jadore________

BIZCOCHO DE YOGURT GRIEGO

INGREDIENTES

-180 gr de mantequilla sin sal
-255 gr de azúcar
-3 gr de sal
-180 gr de huevo (unos 3 huevos L)
-300 gr de harina de repostería
-9 gr de levadura en polvo
-270 gr de yogurt griego
-9 gr de vainilla en pasta. He usado @eurovanille_officiel

Todos los ingredientes tienen que estar a tª ambiente

Precalentaremos el horno a 190º, pero ¡ojo!, hornearemos a 170º
Tamizaremos juntos la harina, la levadura y la sal. Reservaremos
En el bol de la batidora pondremos la mantequilla con el azúcar y batiremos hasta que blanqueen y aumenten de volumen.
Añadiremos los huevos, muy poco a poco y, la vainilla.
A continuación, iremos incorporando a velocidad baja la mezcla de harina que teníamos reservada a cucharadas, intercalándola con el yogur, hasta que esté todo integrado. Empezando y terminando con la mezcla de harina: secos, yogurt, secos, yogurt, secos.
Pondremos la masa en un molde rectangular, engrasado y forrado. El mío de 25x12cm.
Bajaremos la temperatura del horno a 170º y hornearemos con calor arriba y abajo, más o menos, una hora o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Sacaremos del horno y lo pondremos sobre una rejilla. Dejaremos reposar 5’ y desmoldaremos.
Esperaremos a que se enfríe sobre la rejilla.

Ahora, solo os quedará cortarlo y disfrutar!

Feliz lunes gente bonita! 🤗

Un beso,