«Quien ama, no deja ir. 

Ni se va».

 

Después de unos días de descanso, hoy #diainternacionaldelchocolate vuelvo con este RECETÓN que, os aconsejo que guardéis
Feliz día, bonicos!

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE A LA CREMA DE LICOR

INGREDIENTES

 

-227 gr chocolate al 60% @valrhona_es
-2 cucharadas café recién hecho
-180 ml de crema de licor de Brownie @licoresandalusi
-80 gr cacao en polvo sin azúcar
-226 gr de yogur griego
-245 gr harina
-1 cucharadita de bicarbonato
-1/2 cucharadita de sal
-170 gr mantequilla a t ambiente
-2 cucharadas aceite de girasol
-320 gr de azúcar moreno
-1 cucharada de vainilla en pasta @eurovanille_officiel
-5 huevos L

COBERTURA
-200 gr chocolate al 60% @valrhona_es
-200 ml nata para montar
-15 ml de crema de licor de Brownie
-50 gr chocolate blanco en virutas

Horno a 175*calor arriba y abajo. Engrasaremos el molde (Anniversary de @nordicwarees )con spray desmoldante. Podéis usar uno de 23-25 cm con chimenea en el centro.
Tamizaremos los ingredientes secos: harina, bicarbonato y sal. Reservaremos.
Mezclaremos el chocolate, el café y el licor en un bol. Derretiremos a intervalos de 30”. Añadiremos el cacao. Removeremos y añadiremos el yogur. Reservaremos.
En otro bol pondremos la mantequilla, el aceite, el azúcar y la vainilla. Batiremos(5’).
Incorporaremos los huevos, uno a uno. Bajaremos la vel. al mín y añadiremos los secos
intercalando con la mezcla de chocolate. Verteremos la masa sobre el molde.  Hornearemos unos 50’
Sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar en rejilla 10’. Desmoldaremos y dejaremos que se enfríe por completo.

 

 

Para la cobertura, llevaremos la nata a ebullición y la verteremos sobre el chocolate. Dejaremos reposar 1’. Removeremos hasta conseguir una crema lisa y brillante. Añadiremos la crema de licor y removeremos hasta integrarla.
Dejaremos que se temple y la verteremos sobre el bundt. Decoraremos con virutas de chocolate blanco.

 

 

¡Que lo disfrutéis!
Feliz día
Un beso,
Lu