BUTTERMILK BUNDT CAKE

15 noviembre, 2021Lu

Os traigo un recetón.
Un delicioso BUTTERMILK BUNDT CAKE horneado en el precioso molde Chiffon.
Os aseguro que está riquísimo.

La receta es una adaptación de @graceccmore

BUTTERMILK BUNDT CAKE

INGREDIENTES

· 227 gr de mantequilla a temperatura ambiente
· 400 gr de azúcar
· 4 huevos L a temperatura ambiente
· 2 cucharaditas de extracto de vainilla
· 375 gr de harina
· 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
· Una pizca de sal
· 240 ml de buttermilk o 240 ml de leche con una cucharada de zumo de limón (reposo 10´)
·Ralladura de una naranja.

Precalentaremos el horno a 165 º con calor arriba y abajo.
Tamizaremos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservaremos.
Batiremos la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja hasta que la masa esté suave, esponjosa y que blanquee.
Añadiremos los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Añadiremos la vainilla y volveremos a mezclar.
Finalmente, incorporaremos los secos que teníamos reservados, alternándolos con el buttermilk. Secos, liquido, secos… hasta que todo se mezcle bien.
Verteremos la masa a un molde bundt engrasado. He usado el modelo Chiffon.
Hornearemos a durante 60-65´.
Sacaremos del horno y dejaremos reposar en rejilla 10´.
Desmoldaremos y esperaremos a que enfríe por completo.