PASTEL DE CHOCOLATE

19 enero, 2023Lu

«No se vive dos veces»

C. Suarez

🥶❄️¿ALERTA DE TEMPORAL?
Pues nos quedamos en casa y horneamos un delicioso PASTEL DE CHOCOLATE 🍫
Os propongo este recetón.
Una adaptación de » Mi torta de chocolate favorita» de @hilmar0210 🤎
No os lo perdáis 😉

PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

🤎100 g de chocolate 55% Equatoriale @valrhona_es
🧈227 g de mantequilla a temperatura ambiente
🍭227 g de azúcar
🥚250 gr huevo (unos 4 huevos L)
💛1 cucharadita de pasta de vainilla @eurovanille_officiel
💛187 g de harina de repostería
💛4 gr de levadura en polvo
🧂1,5 gr de sal. Un pellizco 🤏
🤎40 g de cacao en polvo sin azúcar

Cobertura:

🤎100 g chocolate al 55% @valrhona_es
🤍90 g nata 35% de materia grasa

Precalentaremos el horno a 160* C
Prepararemos un molde de 23x12cm con papel de horno.
Derretiremos el chocolate en el microondas. Reservaremos
En un bowl, batiremos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee.
Incorporaremos los huevos poco a poco,
mezclando muy bien.
Añadiremos la vainilla.
Después, tamizaremos encima la harina, el cacao, la levadura y la sal. Mezclaremos solo hasta que estén incorporados.
Por último, añadiremos el chocolate derretido que tenemos reservado y lo incorporaremos suavemente.
Pondremos la mezcla en el molde y alisaremos la superficie.
Hornearemos hasta que esté hecho. Dependerá de vuestro horno (unos 70’)
Sacaremos y desmoldaremos 10’ después. Dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Calentaremos la nata hasta punto de ebullición y retiraremos del fuego. La verteremos sobre el chocolate. Reposaremos 1-2’ y luego mezclaremos bien, hasta que se forme una crema homogénea. Verteremos sobre el bizcocho y listo.