BIZCOCHO DE QUESO RICOTTA Y FRESAS
«No eres eterno y eso
debería darte vida»
A. Ureña.
Se acerca la primavera.
Receta adaptada de Teresa Vivancos
BIZCOCHO DE RICOTTA Y FRESAS
INGREDIENTES
-
4 huevos
-
200 gr de queso ricotta
-
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-
250 gr azúcar blanquilla
-
250 gr de harina de repostería
-
50 gr de Maizena (almidón de maíz)
-
50 gr de leche entera
-
12 gr levadura química o polvo de hornear
-
Una pizca sal
-
Ralladura de la piel de un limón
- 140 gr de fresas frescas cortadas en trozos pequeños
- Azúcar glas
- fresas frescas
He usado un molde rectangular de 25x 12x 8,5 cm
Precalentaremos el horno a 180 º con calor arriba y abajo.
Tamizaremos las harinas con la levadura y la sal. Reservaremos.
Mezclaremos ahora en otro bol el queso con la leche hasta que quede cremoso y sin grumos. Podéis hacerlo con unas varillas.
Añadiremos la ralladura de un limón y reservaremos.
A continuación batiremos a máquina la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y quede una mezcla cremosa.
Añadiremos los huevos de uno en uno y seguiremos batiendo hasta que se integren bien.
Iremos incorporando poco a poco la mezcla de harinas, intercalándola con la mezcla de queso que teníamos reservada. Secos, líquidos, secos, líquidos… Terminando siempre con secos…hasta que quede todo integrado.
Añadiremos las fresas troceadas y las incorporaremos con movimientos envolventes.
Verteremos la masa en el molde engrasado y hornearemos hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Unos 45-50 minutos. Dependerá del molde que uséis y de vuestro horno.
Una vez hecho, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Ya frio, espolvorearemos con azúcar glas y lo decoraremos con fresas frescas.
Que lo disfrutéis 🤗
Un beso,
Lu
| Raciones |
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- BIZCOCHO DE QUESO RICOTTA Y FRESAS
- 4 gr huevos
- 200 gr de queso ricotta
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 250 gr de azúcar blanquilla
- 250 gr de harina de repostería
- 50 gr de Maizena almidón de maíz
- 50 de leche entera
- 12 levadura química o polvo de hornear
- pizca de sal
- • Ralladura de la piel de un limón
- 140 de fresas frescas cortadas en trozos pequeños y alguna más para decorar
- azúcar glas
Ingredientes
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- Molde rectangular de 25x 12x 8,5 cm
- Precalentaremos el horno a 180 º con calor arriba y abajo.
- Tamizaremos las harinas con la levadura y la sal. Reservaremos.
- Mezclaremos ahora en otro bol el queso con la leche hasta que quede cremoso y sin grumos. Podéis hacerlo con unas varillas.
- Añadiremos la ralladura de un limón y reservaremos.
- A continuación, batiremos a máquina la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y quede una mezcla cremosa.
- Añadiremos los huevos de uno en uno y seguiremos batiendo hasta que se integren bien.
- Iremos incorporando poco a poco la mezcla de harinas, intercalándola con la mezcla de queso que teníamos reservada. Secos, líquidos, secos, líquidos... Terminando siempre con secos...hasta que quede todo integrado.
- Añadiremos las fresas troceadas y las incorporaremos con movimientos envolventes.
- Verteremos la masa en el molde engrasado y hornearemos hasta que, al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Unos 45-50 minutos. Dependerá del molde que uséis y de vuestro horno.
- Una vez hecho, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.
- Ya frio, espolvorearemos con azúcar glas y lo decoraremos con fresas frescas.
- Que lo disfrutéis .
