COOKIES DE NUTELLA

Sssss! hablar bajito que, como nos oiga Triki, viene y se las come todas…

Hola, ¿Cómo estáis?, ¿Preparados para una receta de rechupete?

A ver…

Si os pregunto si os gustan las cookies ¿Qué respondéis? -Siiiiiii- ¿no?

Segunda pregunta: ¿Os gusta la Nutella?…No os oigo -Siiiiiii- Ah!, vale.

Tercera y última pregunta: ¿Que pasa si juntamos las dos cosas? tic, tac,tic, tac…

Pues que simplemente… ¡TE MUEREEEEEEEEES!

Os presento a las galletas QUITAPENAS por excelencia.

Bueno, algun@ dirá: Lu, te pasas de optimista. Vaaale,  pero soy de las que piensa que las penas con chocolate, son menos penas y, si no me creéis, mirar el vídeo que os he preparado.

Después de verlo, ya me diréis si queréis seguir leyendo el post hasta el final o, si tengo que salir corriendo porque quizá algun@, metid@ en plena operación bikini, quiera matarme.

Que conste que lo hago con amor…jjjj

Allá va…

 

 

INGREDIENTES

• 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente. La textura no debe ser muy blanda. Sólo que se marquen un poco los dedos al tocarla. Con que la saquéis del frigo un rato antes, valdrá.
• 155 gr de azúcar moreno. He usado panela.
• 120 gr de azúcar blanco.
• 1 huevo y 1 yema a temperatura ambiente.
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta. Si no tenéis, os saltáis este paso.
• 300 gr de harina normal.
• 2 cucharadas de maicena.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.
• 1/2  cucharadita de sal.
• 200 gr de chip de chocolate.
•  Nutella.

Esta receta es súper sencilla de hacer. No necesitaréis ni batidora. Con una espátula, será suficiente.

Lo primero que haremos será preparar el relleno de las galletas.

Para ello, cogeremos la Nutella (si está un poco fría mejor) y haremos unas 20 bolitas de la medida de una cucharadita colmada. Las pondremos sobre papel de hornear y las meteremos al congelador tal cual.

A continuación, en un bol pondremos la mantequilla y los dos azúcares. Mezclaremos presionando la mantequilla y el azúcar contra los bordes del bol. Esto es importante. Trabajaremos la masa hasta que tengamos la tengamos ligada.

Añadiremos ahora,  el huevo, la yema (batidos ligeramente) y la vainilla.

Removeremos hasta que estén bien integrados.

Tamizaremos aparte la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.

A continuación, iremos incorporándolos poco a poco a la masa.

Cuando tengamos todos los secos integrados, añadiremos las chips de chocolate. Removeremos.

Ahora, meteremos la masa una hora al frigorífico. Esto hará que os resulte mucho más fácil hacer las bolitas.

Pasada la hora, formaremos bolas de masa del tamaño de una cucharilla colmada por bola. Las volveremos a meter a la nevera 2 horas.

Pasado el tiempo, formaremos cada cookie de la siguiente manera:

1. Cogeremos dos bolitas de masa y un montoncito de Nutella que teníamos congelada.
2. Pondremos la Nutella en medio.
3. Formaremos una bola de masa de manera que no se vea la Nutella. Trabajar rápido para que no se caliente la mantequilla. Las que vayáis preparando, ir metiéndolas al frigo.

 

Cuanto más fría este la masa, mejor saldrá la galleta. Así que mientras precalentáis el horno, las galletas al frigo, incluso al congelador.

Precalentaremos el horno a 190 º y, cuando las vayamos a meter, bajaremos la temperatura a 180 º.  Siempre con calor arriba y abajo.

Cuando tengamos el horno preparado, pondremos las galletas sobre papel de hornear  en la bandeja del horno fría. He comprobado que se hornean mejor que con el tapete de silicona. Tener cuidado de dejar espacio entre ellas para que no se os peguen unas a otras.

Las hornearemos de 11 a 12 minutos.

Pasado ese tiempo, las sacaremos y dejaremos que se enfríen. Las cookies son blanditas y delicadas al momento de sacarlas. A medida que se van enfriando, se van endureciendo. No intentéis moverlas o se os romperán. Cuando las notemos tibias, las podremos pasar a rejilla para que se terminen de enfriar por completo. No antes.

Una vez frías, se conservan bien en caja de metal, pero no creo que os duren mucho…jjj

Lo bueno de estas galletas, aparte de estar buenísimas, es que podemos prepararlas con antelación, congelarlas y hornearlas en el momento que mejor nos venga: para una excursión al campo, un cumpleaños, una merienda…Sólo tendréis que sacarlas del congelador unos 10 minutos antes (mientras se precalienta el horno) y hornearlas directamente.  Acordaros de añadirle uno o dos minutos más de horno y las tendréis listas en un pis pas.

 

Espero que os haya gustado. Probar a hacerlas. La receta es muy fácil y veréis el resultado. El ummmmmm está asegurado.

Ya me contaréis.

Me despido con una canción que me hace reír un montón.

Me parto cada vez que la escucho. Literal.

El porque es mi secreto.

J, N y M la he puestoooooooo!! 😉 JAJAJAJAJA

Besotes mil,

Lu 🙂

Alaska eres lo más!!

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