THREE LATER POUND CAKE

28 noviembre, 2021Lu

Noviembre llega a su fin.
Hoy, último domingo de mes, aunque llueva y haga frío, tenemos una cita.
Hornearemos un buen bizcocho de @marthastewart
Os dejo aquí la receta.

THREE LATER POUND CAKE

INGREDIENTES

Todos a t*ambiente.
-256 gr de mantequilla sin sal, cortada en trozos.
-3 huevos L,batidos.
-80 ml de leche entera.
-2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
-230 gr de azúcar
-220 gr de harina para todo uso
-1 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
-1 cucharadita de sal
-3 cucharadas de cacao en polvo
-113 gr de chocolate 55%, derretido. Usé @valrhonaes
Precalentaremos el horno a 165*.
Prepararemos un molde de 22×12 cm.
Paso 1
En un bol, mezclaremos los huevos, la leche y la vainilla. En otro bol, batiremos el azúcar, la harina, la levadura y la sal a vel. baja.
A continuación añadiremos la mantequilla hasta que se integre.
Añadiremos la mitad de la mezcla de leche; batiremos a vel media alta 1’ hasta que quede esponjoso.
Añadiremos la mezcla de leche restante y batiremos hasta que se incorpore 30”.
Paso 2
Dividiremos la masa en tres.
En otro bol, mezclaremos 2 cucharadas del cacao con el chocolate. Añadiremos 1/3 de la masa y lo pondremos en el fondo del molde preparado, alisando la parte superior.
Mezclarnos otro 1/3 de la masa con la cucharada de cacao restante y lo pondremos encima de la capa anterior en el molde. Por último, pondremos encima el último 1/3 Vde la masa y alisaremos. Hornearemos hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora, 15’ (si la parte superior se dora demasiado rápido, cubriremos con albal. Dejaremos enfriar en el molde 15’.
Después, lo pasaremos a una rejilla y dejaremos enfriar por completo.