POUND CAKE DE PISTACHOS

27 abril, 2021Lu
Blog post
Pound cake de pistachos. Aroma de chocolate
Pound cake de pistachos. Aroma de chocolate

 

 

Pocos entienden 

que la soledad

también es un hueco 

en el que vuelven a crecernos las alas.

E.J.

 

Hoy os traigo una receta de la maravillosa Martha Stewart

Hornearemos un delicioso pound cake de pistachos.

 


POUND CAKE DE PISTACHOS

INGREDIENTES

  • 142 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 84 g de queso crema
  • 80 g de pistachos que los haremos crema
  • 60 g de pistachos para añadir a la masa normal
  • 200 g de harina normal tamizada
  • 300 g de azúcar
  • 3 huevos ecológicos
  • una cucharadita de vainilla
  • 7 g de sal

GLASEADO

  • 120 gr de azúcar glas
  • 180 ml de nata
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • pistachos troceados para decorar

 

Comenzaremos la receta preparando molde rectangular con papel de hornear (el mío mide 23×13)

Precalentaremos el horno a 165°, con calor arriba y abajo.

Con los 80 g de pistachos haremos una crema en una picadora o Thermomix. Reservaremos.

Batiremos juntas la mantequilla, el queso y la crema de pistachos a velocidad media, durante 3 minutos. Posteriormente, bajaremos la velocidad iremos añadiendo el azúcar. Batiremos hasta que quede cremosa y aumente de volumen. Añadiremos los huevos, uno a uno, hasta que estén incorporados. Añadiremos la vainilla.

Incorporaremos la harina con la sal, a velocidad baja.

Por último, añadiremos los 60 g de pistachos enteros y pelados.

Mezclaremos bien con una espátula.

Pondremos la masa en el molde y hornearemos hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio (mas o menos 1h 20’)

Sacaremos del horno y lo pasaremos a una rejilla. A los 20 minutos desmoldaremos y lo dejaremos enfriar completamente.

Mezclaremos los ingredientes del glaseado y lo verteremos sobre el bizcocho. Decoraremos con pistachos troceados.

Pound cake de pistachos. Aroma de chocolate
Pound cake de pistachos. Aroma de chocolate

 

Que la disfrutéis 🤗

Un  beso,

Lu


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POUND CAKE DE PISTACHOS
Raciones
Ingredientes
  • INGREDIENTES
  • 142 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 84 gr de queso crema.
  • 80 gr de pistachos que los haremos crema
  • 60 gr de pistachos para añadir a la masa normal
  • 200 gr de harina normal tamizada
  • 300 gr de azúcar.
  • 3 huevos ecológicos
  • una cucharadita de vainilla
  • 7 gr de sal
  • GLASEADO
  • 120 gr de azúcar glas
  • 180 ml de nata
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • pistachos troceados para decorar
Raciones
Ingredientes
  • INGREDIENTES
  • 142 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 84 gr de queso crema.
  • 80 gr de pistachos que los haremos crema
  • 60 gr de pistachos para añadir a la masa normal
  • 200 gr de harina normal tamizada
  • 300 gr de azúcar.
  • 3 huevos ecológicos
  • una cucharadita de vainilla
  • 7 gr de sal
  • GLASEADO
  • 120 gr de azúcar glas
  • 180 ml de nata
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • pistachos troceados para decorar
Instrucciones
  1. Comenzaremos la receta preparando molde rectangular con papel de hornear (el mío mide 23×13)
  2. Precalentaremos el horno a 165°, con calor arriba y abajo.
  3. Con los 80 g de pistachos haremos una crema en una picadora o Thermomix. Reservaremos.
  4. Batiremos juntas la mantequilla, el queso y la crema de pistachos a velocidad media, durante 3 minutos. Posteriormente, bajaremos la velocidad iremos añadiendo el azúcar. Batiremos hasta que quede cremosa y aumente de volumen. Añadiremos los huevos, uno a uno, hasta que estén incorporados. Añadiremos la vainilla.
  5. Incorporaremos la harina con la sal, a velocidad baja.
  6. Por último, añadiremos los 60 g de pistachos enteros y pelados.
  7. Mezclaremos bien con una espátula.
  8. Pondremos la masa en el molde y hornearemos hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio (mas o menos 1h 20’)
  9. Sacaremos del horno y lo pasaremos a una rejilla. A los 20 minutos desmoldaremos y lo dejaremos enfriar completamente.
  10. Mezclaremos los ingredientes del glaseado y lo verteremos sobre el bizcocho. Decoraremos con pistachos troceados.
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