PAN DE LECHE EN AIRFRYER
El final siempre sorprende,
aunque este escrito desde el principio.
Hoy, se me ha hecho un poco tarde para publicar pero, no quería que terminara el día sin que tuvierais la receta de este delicioso pan de leche.
La receta original es de @josebaarguinano .
He modificado alguna cosa y os la he adaptado para que lo preparéis en Airfryer. Así no tendréis que encender el horno.
¡No os quedéis sin probarlo!
Está riquísimo😋
PAN DE LECHE
INGREDIENTES
Para dos panes
-500 gr de harina de media fuerza
-320 gr de leche
-7 gr de leche en polvo
-15 gr de levadura fresca de panadero
-30 gr de azúcar
-6 gr de sal
-1 huevo L(1/2 para la masa y 1/2 para pintarla)
-60 gr de mantequilla pomada
Además, necesitaremos 2 moldes de aluminio desechables de 1 litro de capacidad. Los podréis comprar en cualquier supermercado.
Comenzaremos, poniendo todos los ingredientes, MENOS la mantequilla, en el bol de la amasadora. También podéis hacerlo a mano. Os costará un pelín más pero el resultado es igual de bueno. Mezclaremos y dejaremos reposar tapado 30’. Volveremos a amasar e incorporaremos la mantequilla.
Seguiremos trabajándola hasta que desarrolle el gluten.
Reposaremos unos 90’, tapada, hasta que doble el volumen. Desgasificaremos y dividiremos la masa en 2.
Con cada masa, haremos 3 bolas del mismo peso. Espolvorearemos la mesa con harina.
Las estiraremos.
Trenzaremos
y la meteremos en el molde desechable de 1l.
Taparemos. Haremos los mismo con la otra masa y taparemos.
30’ después, pincelamos con huevo
y los meteremos en el cesto de nuestra airfryer.
Yo tengo la Cosori Dual Blaze, que no necesita precalentamiento. Programaremos 150º, 20’.
Sacaremos,
desmoldaremos y dejaremos enfriar en rejilla.
Lo podréis comer tanto con dulce como con salado.
¡Que los disfrutéis!
NOTA: os dejo por aquí mi código de descuento del 20% en toda la web de Cosori para que lo aprovechéis:
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Besico
Lu
