BUNDT CAKE DE MANZANA Y CARAMELO

Bundt cake de manzana y caramelo. Aroma de chocolate

Bundt cake de manzana y caramelo. Aroma de chocolate

“No hay nada más bello que la sencillez,

la sencillez del gesto,

de la palabra, 

la sencillez del alma…”  

Vpv

 

Por ser ejemplo. Siempre.

Felicidades aita.

 

Hay dos cosas que a mi padre le encantan. Una es el pastel vasco y la otra, como no, el pastel de manzana.

Mi madre prepara un pastel de manzana delicioso. Y yo, como no quería arriesgarme a que me dijera que el de la ama es mejor (cosa que hubiera pasado si llego a hacer su receta…), le preparé algo diferente.

Creo que acerté…

😉

 

INGREDIENTES

Ingredientes bundt cake de manzana y caramelo. Aroma de chocolate

Ingredientes bundt cake de manzana y caramelo. Aroma de chocolate

  • 270 gr de harina
  • 1/2 cucharada de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 180 ml de aceite de oliva suave
  • 200 gr de azúcar blanco
  • 100 gr de azúcar moreno. He usado panela
  • 45 ml de zumo de naranja. Unas 3 cucharadas
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 huevos L a temperatura ambiente

Relleno:

Ingredientes relleno. Aroma de chocolate

Ingredientes relleno. Aroma de chocolate

  • 2 manzanas tipo Golden o Reineta
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 25 gr de azúcar moreno

Comenzaremos la receta preparando el molde. He usado el molde Bundt cake Elegant Party de Nordic Ware de 10 tazas. Lo engrasaremos con spray desmoldante. Reservaremos.

Precalentaremos el horno a 175 º con calor arriba y abajo.

Para el relleno, lavaremos y pelaremos las manzanas. Trocearemos en pedazos pequeñitos una de ellas,  y con la otra, haremos rodajas finas. Las pondremos en un bol y echaremos encima el azúcar y la canela en polvo. Removeremos y reservaremos.

Para el bizcocho, tamizaremos juntos la harina, la levadura y la sal. Reservaremos.

En otro bol pondremos los dos tipos de azúcar y los huevos.

Añadiendo los huevos. Aroma de chocolate

Añadiendo los huevos. Aroma de chocolate

Batiremos con un batidor de varillas. Cuando estén integrados añadiremos el aceite. Volveremos a batir. A continuación, añadiremos el zumo de naranja.

Añadiendo el aceite y el zumo. Aroma de chocolate

Añadiendo el aceite y el zumo. Aroma de chocolate

Removeremos. Por último, añadiremos la vainilla.

Ahora, incorporaremos los secos que teníamos reservados. En tres veces, removiendo suavemente, hasta que esté todo bien integrado.

Añadiendo los secos. Aroma de chocolate

Añadiendo los secos. Aroma de chocolate

Verteremos 1/3 de la masa en el molde.

Añadiendo parte de la masa. Aroma de chocolate

Añadiendo parte de la masa. Aroma de chocolate

A continuación, a cucharadas, pondremos encima los trocitos de manzana que teníamos reservada.

Pondremos el 2/3 de la masa restante encima y,  finalmente,  distribuiremos las rodajas de manzana alrededor de todo el bundt.

Colocando las rodajas de manzana. Aroma de chocolate

Colocando las rodajas de manzana. Aroma de chocolate

Hornearemos entre 55-60 minutos. Estará listo cuando al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Sacaremos el molde del horno y lo dejaremos encima de una rejilla. A los 15 minutos, desmoldaremos y lo dejaremos enfriar por completo, en la misma rejilla.

Mientras tanto, prepararemos la salsa de caramelo para glasearlo.

 

INGREDIENTES GLASEADO DE CARAMELO

Ingredientes glaseado de caramelo. Aroma de chocolate

Ingredientes glaseado de caramelo. Aroma de chocolate

  • 60 gr de mantequilla
  • 130 gr de azúcar moreno
  • 60 ml de leche

Pondremos los ingredientes en un cazo y llevaremos a ebullición a fuego medio. Iremos removiendo constantemente y cuando empiece a hervir, lo mantendremos, removiendo constantemente unos 3 minutos. Retiraremos del fuego y reservaremos hasta que el bundt esté frío.

Entonces, rociaremos todo nuestro bundt con él.

Bundt cake de manzana y caramelo. Vista desde arriba. Aroma de chocolate

Bundt cake de manzana y caramelo. Vista desde arriba. Aroma de chocolate

Y nos cortaremos un súper trozo 😉

Porción de Bundt cake de manzana y caramelo. Aroma de chocolate

Porción de Bundt cake de manzana y caramelo. Aroma de chocolate

Jugoso, tierno y increíblemente delicioso.

Veis los trocitos de manzana. ¡Buahhhh!

Y ese sabor a canela y a caramelo…

Prometedme que lo haréis. ¡¡¡prometedmelooooooo!!!! ¡¡¡¡Pleaseeeeeee!!!

Al aita le encantó. No diré más…

Me despido, pero os dejo en compañía de un grupo que, ayer, consiguió emocionarnos, no sabéis de que manera, en un maravilloso concierto.

Gracias por hacernos sentir así la música…

Un beso,

Lu 🙂

 

Imprimir receta
BUNDT CAKE DE MANZANA Y CARAMELO
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Para el relleno
Para el glaseado
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
Para el relleno
Para el glaseado
Instrucciones
  1. Comenzaremos la receta preparando el molde. He usado el molde Bundt cake elegant party de Nordic Ware de 10 tazas. Lo engrasaremos con spray desmoldante. Reservaremos
  2. Precalentaremos el horno a 175 º con calor arriba y abajo.
  3. Para el relleno, lavaremos y pelaremos las manzanas. Trocearemos en pedazos pequeñitos una de ellas y con la otra, haremos rodajas finas. Las pondremos en un bol y echaremos encima el azúcar y la canela en polvo. Removeremos y reservaremos.
  4. Para el bizcocho, tamizaremos juntos la harina, la levadura y la sal. Reservaremos.
  5. En otro bol pondremos los dos tipos de azúcar y los huevos.
  6. Batiremos con un batidor de varillas. Cuando estén integrados añadiremos el aceite. Volveremos a batir. A continuación, añadiremos el zumo de naranja.
  7. Removeremos. Por último, añadiremos la vainilla.
  8. Ahora, incorporaremos los secos que teníamos reservados. En tres veces, removiendo suavemente, hasta que esté todo bien integrado.
  9. Verteremos parte de la masa en el molde.
  10. A continuación, a cucharadas, pondremos encima la manzana en trocitos que teníamos reservada.
  11. Pondremos el resto de la masa y finalmente pondremos encima las rodajas de manzana alrededor de todo el bundt.
  12. Hornearemos entre 55-60 minutos. Estará listo cuando al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Sacaremos el molde del horno y lo dejaremos encima de una rejilla. A los 15 minutos, desmoldaremos y lo dejaremos enfriar por completo, en la misma rejilla.
  13. Mientras tanto, prepararemos la salsa de caramelo para glasearlo. Pondremos los ingredientes en un cazo y llevaremos a ebullición a fuego medio. Iremos removiendo constantemente y cuando empiece a hervir, lo mantendremos, removiendo constantemente unos 3 minutos. Retiraremos del fuego y reservaremos hasta que el bundt esté frío.
  14. Entonces, rociaremos todo nuestro bundt con él.
  15. Que aproveche!!
Comparte esta receta
 

Follow me on social networks!

5 thoughts on “BUNDT CAKE DE MANZANA Y CARAMELO

  1. Hola soy colombiana y me gusta tú blog.
    El Bundt cake se ve delicioso y fácil de preparar, creo que lo hare para mi familia.
    Gracias por tus recetas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *