CHOCOLATE SOUR CREAM BUNDT CAKE
«El alma suele saber qué hacer para sanarse.
El desafío es silenciar a la mente.»
La mente. Cómo rula cuando algo la inquieta.
Uno procura, como puede, distraerla.
Y, a veces, en ese despistar, una se encuentra con alguna sorpresa.
Curioso, ¿no?
No te pierdas esta receta ;).
INGREDIENTES
Receta adaptada del blog Sweetest menu
- 230 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar blanco
- 135 gramos de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 245 gramos de harina
- 60 gramos de cacao en polvo sin azúcares
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 120 ml de agua caliente
- 240 ml de crema o nata agria, a temperatura ambiente. La podéis encontrar en cualquier supermercado al lado de las natas. Yo la compré en Carrefour.
- Una pizca de sal
Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180 º, con calor arriba y abajo.
Prepararemos el molde. Yo he usado el molde Crown de Nordic Ware. Si no tenéis este tipo de moldes, podéis usar uno de 23 cm con chimenea en el centro. Lo rociaremos con spray desmoldante. Reservaremos.
En el bol de la batidora mezclaremos ahora la mantequilla y los dos tipos de azúcar. Batiremos hasta que la masa esté pálida y cremosa.
Añadiremos ahora la vainilla y los huevos, uno a uno. Continuaremos batiendo hasta que esté todo integrado.
Mientras tanto, pondremos a hervir el agua. Reservaremos.
Aparte, tamizaremos los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal.
Ahora, incorporaremos los ingredientes secos a la masa anterior en tres veces, intercalando el agua caliente que teníamos reservada. Secos, agua, secos, agua y secos.
Terminaremos de integrar todo con una espátula.
Finalmente, añadiremos la crema o nata agria y removeremos con una espátula hasta que la mezcla esté completamente integrada.
Verteremos la masa de chocolate en el molde preparado y, hornearemos durante aproximadamente 40 minutos o hasta que, al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.
Lo sacaremos del horno a una rejilla y dejaremos que se enfríe durante unos 15 minutos antes de desmoldarlo.
Posteriormente, lo dejaremos sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
Venga, que te voy a cortar un trocito.
Tengo que deciros que éste, es uno de los bizcochos de chocolate más ricos que he probado. Así que, espero, que os animéis a hornearlo, tengáis algo que os perturbe la mente, o no. 😉
Un abrazo,
Lu
Escuchemos esta preciosa canción.
- 230 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glas
- 135 gr de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 uds huevos L a temperatura ambiente
- 245 gr de harina.
- 60 gr de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 cucharadita 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 120 ml 120 ml de agua caliente
- 240 gr 240 ml de nata agria, temperatura ambiente
- Una pizca de sal.
- Comenzaremos la receta precalentando el horno a 180 con calor arriba y abajo. Prepararemos el molde. Lo rociaremos con spray desmoldante. Reservaremos. En el bol de la batidora mezclaremos ahora la mantequilla y los dos tipos de azúcar. Batiremos hasta que esté pálida y cremosa.
- Añadiremos ahora la vainilla y los huevos, uno a uno. Continuaremos batiendo hasta que esté todo integrado. Mientras tanto, pondremos a hervir el agua. Reservaremos.
- Aparte, tamizaremos los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal. Ahora incorporaremos los ingredientes secos a la masa anterior en tres veces, intercalando el agua caliente que teníamos reservada. Secos, agua, secos, agua y secos. Terminaremos de envolver todo con una espátula.
- Finalmente, añadiremos la crema agria y removeremos con una espátula hasta que la mezcla esté completamente integrada
- Verteremos la masa de chocolate en el molde preparado y hornearemos durante aproximadamente 40 minutos o hasta que, al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. Lo sacaremos del horno a una rejilla y dejaremos que se enfríe durante unos 15 minutos antes de desmoldarlo. Posteriormente, lo dejaremos sobre la rejilla para que se enfríe por completo.
