TARTA DE CIRUELAS

«Afortunadamente siempre existe otro día,

y otros sueños, y otras risas,

y otras personas, y otras cosas»

E.P.

Afortunadamente…

Así que, si queréis, podéis olvidaros un momento de esta «extraña»situación y, hornear conmigo esta tarta.

Quizá os recuerde, como a mí, a aquellas tardes de cuando eramos niños, en las que nos entreteníamos viendo aquellos dibujos en los que, la adorable abuelita de Silvestre y Piolin, dejaba enfriando esta tarta, recién horneada, en el alfeizar de su ventana.

Tal vez si os animáis, cuando terminéis de hornearla y vuestra casa huela maravillosamente a especias,  veáis las cosas de otra manera.

Sólo tal vez…

INGREDIENTES

Receta del libro “Con harina en mis zapatos” de Natalia Osorio. Podéis visitar su blog «Con harina en mis zapatos» que es una maravilla.

MASA TARTA DE CIRUELAS

• 200 gr de mantequilla pomada
• 200 gr de azúcar
• ralladura de una naranja
• 1 huevo S
• 1/2 tsp de canela
• 1/2 de jengibre
• 1/4 de clavo molido
• 1 tsp de levadura
• 1/4 tsp sal
• 300-340 gr de harina

• 500 gr de ciruelas rojas
• 1 tsp de canela
• 30 gr de azúcar

Cuando la tengamos incorporada,  añadiremos el huevo, ligeramente batido, la ralladura de naranja, la levadura y las especias. Mezclaremos bien.

Cuando estén incorporados, iremos añadiendo la harina a cucharadas.

Precalentaremos el horno con calor arriba y abajo a 160 º.

Necesitaremos un molde de unos 24 cm de diámetro, engrasado y, con un círculo de papel de horno en el centro. Yo he utilizado el molde de pie de Emile Henry de 24 cm.

Espolvorearemos el azúcar y la canela del relleno por encima.

Rellenaremos los huecos con los recortes de cuadraditos que nos han sobrado.

Por último, colocaremos los recortes bonitos por encima.

Hornearemos unos 60-70 minutos o hasta que veáis que empieza a tomar un bonito tono dorado. Si los bordes empiezan a tostarse demasiado, podéis colocar un papel de aluminio con un agujero , de manera que se dore el centro, pero no se quemen los laterales.

Por último, sacaremos la tarde del horno y la dejaremos enfriar en una rejilla.

¡Que la disfrutéis!

Por cierto, tengo algo que contaros. En el índice de recetas del blog, os he añadido una sección nueva que se llama #Instarecipe. En ella encontraréis un montón de recetas que he ido publicando en instagram. Son recetas cortas, sin fotos del paso a paso, que no aparecían antes en el blog. Espero que os gusten.

Os mando un abrazo virtual enorme.

Muchísimo ánimo a todo el mundo.

Un día más, un día menos.

Un beso,

Lu

Os dejo, como siempre, con buena música…